고호 (郷宝)

고호(郷宝)는 2020년 홋카이도 나나에초(七飯町)에 설립된 신생 양조장 하코다테조조(箱館醸蔵)가 빚는 사케입니다. 이 지역에 약 35년 만에 들어선 양조장으로, 홋카이도 쌀 재배의 발상지인 오노 평야의 계약 농가가 기른 긴푸·스이세이·키타시즈쿠 쌀과 요코츠다케(横津岳)의 물로 빚습니다. ‘고향의 보물’이라는 이름 그대로 지역의 쌀과 물을 고집하며, 깔끔하면서도 감칠맛이 살아 있는 담려우마구치 스타일을 지향합니다.