이네만카이 (伊根満開)

이네만카이(伊根満開)는 1754년 교토부 요사군 이네초에서 문을 연 무카이주조(向井酒造)가 빚는 사케입니다. 1층에 배를 들이고 2층에 사는 후나야(舟屋)가 늘어선 이네만 바닷가의 양조장으로, 1999년부터 토우지를 맡은 무카이 구니코가 도쿄농업대학 졸업 연구에서 고대미로 붉은 술을 빚는 데 도전한 것이 출발점입니다. 붉은 고대미 「무라사키코마치」로 빚어 술빛이 붉고 새콤달콤한 맛을 내며, 이름은 마을 이름에 무카이 구니코가 좋아하는 말 「만카이(満開)」를 붙여 지었습니다.