코시노핫포

코시노핫포는 1932년 니가타시 기타구 쿠즈츠카에서 문을 연 에치고슈조조가 빚는 사케입니다. 늪이 마르고 들이 된 땅에서 시작해, 고즈 연봉에 내린 물과 니가타에서 기른 쌀로 술을 담급니다. 1989년 새 양조장을 세우며 전국에 이름을 알렸고, 낮은 온도를 지킨 양조장에서 손으로 짓는 방식을 이어 왔습니다. 전국 칸자케 콘테스트에서 2020년부터 세 해 연속 금상을 받아 데워 마시는 술로도 평가를 얻었습니다.