토사츠루 (土佐鶴)

토사츠루(土佐鶴)는 1773년 창업해 고치현 아키군 야스다초에서 술을 빚어 온 토사츠루주조(土佐鶴酒造)의 사케입니다. 맑기로 이름난 야스다강의 복류수를 담금물로 쓰며, 술자리 문화가 짙은 고치답게 담백하고 드라이해 요리 곁에서 제 역할을 하는 주질을 지켜 왔습니다. 전국신주감평회 금상을 거듭 받아 온 다이긴죠로 이름을 알렸고, 청주와 함께 소주·리큐르도 만듭니다.