고신 (五神)

고신(五神)은 1924년(다이쇼 13년) 나라현 고조시에서 문을 연 고조주조(五條酒造)가 빚는 사케입니다. 브랜드명은 예부터 술을 신에게 바쳐 온 데서 가져온 신(神)과 양조장이 선 고장 고조(五條)의 첫 글자를 나란히 세운 것으로, 창업한 해에 붙인 이름을 백 년 가까이 그대로 쓰고 있습니다. 콘고산 자락의 복류수와 부지 안 우물물을 담금물로 쓰며, 한 번에 많이 만들기보다 적은 양을 손으로 다루는 옛 방식을 이어 갑니다.