고신 준마이긴죠 하나고신 720ml
이름에 꽃이 붙은 이유, 향에 있습니다
나라현 고조시에 자리한 고조 주조에서 준마이 긴죠를 빚습니다. 브랜드 이름 고신 앞에 꽃을 뜻하는 글자를 하나 더 붙였고, 이름 그대로 잔에서 꽃을 떠올리게 하는 화사한 향이 먼저 올라옵니다. 입에 닿는 느낌은 부드럽고 뒤는 깔끔하게 정리돼, 향이 화려한 술은 무겁다고 느끼던 분도 부담 없이 마실 수 있습니다. 차게 마시기를 가장 권합니다.
신에게 올리던 술, 그래서 고신
고조 주조는 1924년(다이쇼 13년) 나라현 고조시에서 문을 열었습니다. 브랜드 이름 고신은 글자 두 개를 붙여 만들었습니다. 하나는 신을 가리키는 글자로, 예로부터 술은 신에게 바치는 것이었고 관혼상제도 신과 함께 치렀다는 데서 가져왔습니다. 다른 하나는 양조장이 선 고장 고조의 첫 글자에서 땄습니다. 신에게 올리던 술과 그 술을 빚어 온 땅의 이름을 나란히 세웠습니다. 문을 연 해에 붙인 이 이름을 백 년 가까이 바꾸지 않고 그대로 쓰고 있습니다.
콘고산이 내려보낸 물로, 적게 빚습니다
양조장은 콘고산 자락에 자리합니다. 술을 담그는 물은 콘고산 줄기에서 흘러내린 복류수와, 양조장 부지 안에 낸 우물에서 길어 올린 맑은 물을 함께 씁니다. 물을 밖에서 들여오지 않고 발밑에서 그대로 해결합니다. 빚는 방식은 타지마 지역에 전해 내려온 옛 손 빚기를 그대로 따릅니다. 한 번에 많이 만드는 대신 적은 양을 손으로 세밀하게 다루는 쪽을 택했고, 양조장은 이 방식으로 향이 잘 오른 청주를 내는 것을 자기 일로 삼고 있습니다. 하나고신도 그 위에서 나옵니다.
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자주 묻는 질문
고신 준마이긴죠 하나고신 720ml에 대해 고객님들이 궁금해하시는 내용을 정리했습니다.
하나고신은 어떤 술인가요?
나라현 고조시의 고조 주조에서 나오는 준마이 긴죠입니다. 양조장이 스스로 자랑거리로 꼽는 술로, 이름 그대로 꽃을 떠올리게 하는 화사한 향이 특징입니다. 향은 화려한 편이지만 입에 닿는 느낌이 부드럽고 뒤가 깔끔해 마시기 편합니다.
하나고신이라는 이름에는 어떤 뜻이 담겨 있나요?
브랜드 이름 고신은 이 고장 고조의 첫 글자와 신을 가리키는 글자를 붙인 것입니다. 예로부터 술을 신에게 바쳐 온 데서 따왔습니다. 여기에 꽃을 뜻하는 글자를 하나 더 얹은 것이 하나고신이고, 양조장도 ‘이름 그대로 꽃 같은 향’이라고 설명합니다.
하나고신은 어떤 쌀로 빚나요?
고햐쿠만고쿠와 키누히카리 두 가지를 함께 쓰고, 정미율은 55%입니다. 준마이 긴죠 기준을 넉넉히 넘겨 깎은 쌀에서 이 술의 맑은 향과 깔끔한 뒷맛이 나옵니다.
하나고신은 차게 마셔야 하나요?
양조장이 가장 권하는 것은 5~10도로 차게 마시는 방법입니다. 상온도 무난하다고 안내하고 있어, 차게 시작했다가 잔이 데워지는 동안의 변화를 함께 즐기셔도 좋습니다.
하나고신은 어떻게 보관하나요?
긴죠 향이 이 술의 중심이라 온도와 빛에 신경 쓰는 편이 좋습니다. 뜯기 전에도 해가 들지 않는 서늘한 자리에 세워 두시고, 마개를 연 뒤에는 냉장고에 넣어 되도록 이른 시일 안에 드세요.