고햐쿠망고쿠 무로카 준마이 다이긴죠 720ml

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TASTING NOTE

후쿠이산 고햐쿠망고쿠, 영하10도 약 1년 저온숙성

후쿠이현 가토키치베에상점이 빚는 「본(梵)」의 준마이 다이긴죠로, 후쿠이산 고햐쿠망고쿠를 사용합니다. 영하 10도에서 약 1년간 저온 숙성한 뒤 한 번만 불에 넣어 산뜻하고 투명한 과실 향과 깊고 매끄러운 맛을 살렸습니다. 무로카(무여과)로 빚어 쌀 본연의 풍미가 살아 있는 프리미엄 사케입니다.

산뜻하고 투명감 있는 과일 같은 향이 특징입니다.
골격에 심지가 있고 깊으면서 매끄러운 맛입니다.
원료미후쿠이현산 고햐쿠망고쿠를 정미율 50%로 사용합니다.
숙성갓 짠 생주를 영하 10도에서 약 1년 빙온숙성한 뒤, 출하 직전 단 1회만 화입해 '제철의 맛'을 봉입니다.
온도차게(0~10도)를 중심으로 미지근한 온간까지 즐기기 좋습니다.

1860년 창업, 순미주만 빚는 술도가

본(梵)은 후쿠이현 사바에시에 자리한 가토키치베에상점(加藤吉平商店)이 1860년(만연 원년)부터 빚어 온 술입니다. 원래 환전상이자 촌장이던 선조가 술 빚기를 시작했고, 지금은 11대째가 그 가업을 잇고 있습니다. 2003년부터는 쌀·쌀누룩·물 세 가지 외에 어떤 첨가물도 넣지 않는 순미주(純米酒)만을 고집합니다. 이름 '梵'은 산스크리트어로 '청정무구'와 '진리의 탐구'를 뜻하며, 알파벳 표기 BORN에는 '탄생·창조'의 의미를 함께 담았습니다.

영하에서 재우는 氷温熟成, 세계가 인정한 이력

본을 특징짓는 것은 '氷温熟成(빙온숙성)'입니다. 갓 빚은 술을 영하의 낮은 온도대에서 재우면 잘 익은 과실 같은 향이 피어오르고 매끄럽고 깊은 입맛의 술이 된다고 양조장은 설명합니다. 모든 술을 최소 1년, 긴 것은 10년 이상 저온숙성합니다. 그 실력은 일찍이 인정받아 1928년 쇼와 천황 즉위 대전(御大典)에 지방 선주로는 처음으로 채용되는 영예를 안았고, 1998년 캐나다 토론토 국제주제에서는 '梵·氷山'이 그랑프리 1위에 올랐습니다. 2010년에는 '梵·吟撰'이 IWC(인터내셔널 와인 챌린지)에서 세계 1위인 챔피언 사케에 선정되었습니다. 오늘날에도 국빈 환영 만찬 등 국제 행사의 건배주로 지명되고 있습니다.

본 고햐쿠망고쿠 무로카 준마이 다이긴죠 720ml은 후쿠이현에서 쌀을 50%까지 정미해 빚은 사케입니다. 알코올 도수는 15%, 깔끔한 드라이(카라구치) 계열입니다. 사케키조쿠 판매가는 약 ₩32,000(배송비·세금 포함)입니다.

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김XX 구매인증 2026.07.05
본 고햐쿠망고쿠 무로카 준마이 다이긴죠 720ml
가성비는 괜찮은데 풍미나 밸런스?가 살짝 부족하네요

자주 묻는 질문

본 고햐쿠망고쿠 무로카 준마이 다이긴죠 720ml에 대해 고객님들이 궁금해하시는 내용을 정리했습니다.

본(梵) 고햐쿠망고쿠는 어떤 술인가요?

1860년 창업한 후쿠이 가토키치베에상점이 후쿠이산 고햐쿠망고쿠를 50%까지 정미해 빚는 무로카(무여과) 준마이 다이긴죠입니다. 갓 짠 생주를 영하 10도에서 약 1년 빙온숙성한 뒤 출하 직전 한 번만 화입해, 산뜻하고 투명한 과실 향과 깊고 매끄러운 맛을 담았습니다.

빙온숙성(氷温熟成)이 뭔가요?

갓 빚은 술을 영하의 온도에서 천천히 재우는 본(梵) 특유의 제법입니다. 낮은 온도에서 숙성되며 잘 익은 과실 같은 향이 피어오르고 맛이 매끄럽고 깊어진다는 것이 양조장의 설명으로, 모든 술을 최소 1년 이상 숙성합니다.

무로카(무여과)면 맛이 탁한가요?

아니요, 활성탄 여과를 생략해 쌀 본연의 풍미와 색을 살렸다는 뜻으로, 술은 맑습니다. 여과로 깎일 수 있는 감칠맛과 향이 그대로 남아 골격에 심지가 있는 깊은 맛이 느껴집니다.

본이라는 브랜드는 믿을 만한가요?

1928년 쇼와 천황 즉위 대전에 지방 술로는 처음 채용됐고, 2010년에는 「梵·吟撰」이 IWC 챔피언 사케(세계 1위)에 올랐습니다. 지금도 국빈 만찬 건배주로 지명되는, 후쿠이를 대표하는 순미주 전문 양조장입니다.

마시는 온도와 보관법을 알려주세요.

차게(0~10도)를 중심으로, 미지근한 온간까지 폭넓게 즐길 수 있습니다. 보관은 히이레 1회의 섬세한 술이니 냉장을 추천하며, 개봉 후에는 1~2주 안에 드시는 것이 좋습니다.

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