긴센 준마이 다이긴죠 720ml

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알코올15%정미율35%용량720ml카라구치열처리 1회
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TASTING NOTE

IWC 세계 1위 챔피언 사케에 빛나는 梵의 얼굴

후쿠이현 가토키치베에상점이 빚는 프리미엄 준마이 다이긴죠입니다. 효고산 야마다니시키를 정미해 영하의 저온에서 장기 숙성시켜, 화사한 긴죠 향과 깊고 부드러운 감칠맛이 균형 있게 어우러집니다. IWC 챔피언 사케로 이름을 알린 「梵」 브랜드의 대표작으로 선물용으로도 좋습니다.

방순한 우마쿠치(旨口) — 단맛과 감칠맛의 균형이 돋보입니다.
수상IWC 2010 챔피언 사케(최고상·세계 1위)를 수상했습니다.
원료미효고현 특A지구 계약재배 야마다니시키를 정미율 50%로 사용합니다.
숙성0도 이하에서 1년까지 빙온숙성한 술을 블렌드합니다.
온도차게부터 미지근한 온간까지 폭넓게 즐길 수 있습니다.

1860년 창업, 순미주만 빚는 술도가

본(梵)은 후쿠이현 사바에시에 자리한 가토키치베에상점(加藤吉平商店)이 1860년(만연 원년)부터 빚어 온 술입니다. 원래 환전상이자 촌장이던 선조가 술 빚기를 시작했고, 지금은 11대째가 그 가업을 잇고 있습니다. 2003년부터는 쌀·쌀누룩·물 세 가지 외에 어떤 첨가물도 넣지 않는 순미주(純米酒)만을 고집합니다. 이름 '梵'은 산스크리트어로 '청정무구'와 '진리의 탐구'를 뜻하며, 알파벳 표기 BORN에는 '탄생·창조'의 의미를 함께 담았습니다.

영하에서 재우는 氷温熟成, 세계가 인정한 이력

본을 특징짓는 것은 '氷温熟成(빙온숙성)'입니다. 갓 빚은 술을 영하의 낮은 온도대에서 재우면 잘 익은 과실 같은 향이 피어오르고 매끄럽고 깊은 입맛의 술이 된다고 양조장은 설명합니다. 모든 술을 최소 1년, 긴 것은 10년 이상 저온숙성합니다. 그 실력은 일찍이 인정받아 1928년 쇼와 천황 즉위 대전(御大典)에 지방 선주로는 처음으로 채용되는 영예를 안았고, 1998년 캐나다 토론토 국제주제에서는 '梵·氷山'이 그랑프리 1위에 올랐습니다. 2010년에는 '梵·吟撰'이 IWC(인터내셔널 와인 챌린지)에서 세계 1위인 챔피언 사케에 선정되었습니다. 오늘날에도 국빈 환영 만찬 등 국제 행사의 건배주로 지명되고 있습니다.

본 긴센 준마이 다이긴죠 720ml은 후쿠이현에서 쌀을 35%까지 정미해 빚은 사케입니다. 알코올 도수는 15%, 깔끔한 드라이(카라구치) 계열입니다. 사케키조쿠 판매가는 약 ₩32,400(배송비·세금 포함)입니다.

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자주 묻는 질문

본 긴센 준마이 다이긴죠 720ml에 대해 고객님들이 궁금해하시는 내용을 정리했습니다.

본 긴센은 어떤 술인가요?

1860년 창업한 후쿠이 가토키치베에상점(梵)이 효고현 특A지구 계약재배 야마다니시키로 빚어 0도 이하에서 최대 1년 빙온숙성한 술을 블렌드한 준마이 다이긴죠입니다. 단맛과 감칠맛의 균형이 돋보이는 방순한 우마쿠치(旨口) 스타일입니다.

IWC 챔피언 사케라는 게 사실인가요?

네, 「梵·吟撰(긴센)」은 2010년 IWC(인터내셔널 와인 챌린지)에서 최고상인 챔피언 사케, 즉 그해 세계 1위에 선정된 술입니다. 본 브랜드는 국빈 환영 만찬 건배주로도 지명되어 온 이력이 있습니다.

어떻게 마시는 게 좋나요?

차게 하면 깨끗한 향과 골격이, 미지근한 온간(ぬる燗)으로 데우면 감칠맛이 부드럽게 부풀어 오릅니다. 온도 폭이 넓은 술이라 식전엔 차게, 식중엔 살짝 데워 두 가지 표정을 즐겨 보시길 추천합니다.

선물용으로 어울리나요?

네, 「세계 1위 수상주」라는 명확한 스토리와 순미주만 고집하는 양조 철학 덕분에 격식 있는 선물로 특히 좋습니다. 사케에 밝은 분일수록 더 알아보는 브랜드입니다.

보관 방법을 알려주세요.

히이레 1회의 섬세한 술이므로 냉장 보관을 추천합니다. 직사광선을 피해 세워 두시고, 개봉 후에는 1~2주 안에 드시는 것이 좋습니다.

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