아카부 준마이 720ml
백도 향과 또렷한 산미, 이와테 긴긴가 준마이
이와테현 모리오카의 아카부주조가 빚는 준마이 사케입니다. 복숭아와 흰 꽃을 떠올리게 하는 달콤하고 화사한 향이 퍼지고, 프레시한 감칠맛에 또렷한 산미가 맛을 산뜻하게 다잡습니다. 젊은 감각의 균형 잡힌 맛이라 사케 입문자에게도 권할 만하며 요리와도 잘 어울립니다.
대지진을 넘어 되살아난 술
아카부주조(赤武酒造)는 1896년 창업해 이와테현 연안의 오쓰치정(大槌町)에서 130여 년간 술을 빚어 온 유서 깊은 양조장입니다. 2011년 동일본대지진의 쓰나미로 양조장과 사옥, 자택까지 모두 무너지며 모든 것을 잃었지만, 폐업을 고민하던 순간 거래처들의 '다시 술을 빚어 달라'는 목소리가 등을 떠밀었습니다. 같은 모리오카의 사쿠라가오주조가 양조 설비를 빌려주며 손을 내밀었고, 2013년 가을 모리오카시에 '부활의 蔵(復活蔵)'를 세워 다시 술을 빚기 시작했습니다. 폐허에서 제로부터 다시 일어선 이 이야기는 아카부를 '부흥의 술'로 불리게 했습니다.
젊은 도지가 그리는 AKABU
새 땅에서 되살아난 양조장의 중심에는 5대 당주 후루다테 히데미네 씨의 아들, 젊은 도지 후루다테 류노스케(古舘龍之介) 씨가 있습니다. 도쿄농업대학에서 양조를 배우고 재학 중 전국 기키자케 대회를 제패한 그는, 2014년 스물두 살의 나이로 도지에 올라 'AKABU'라는 새 브랜드를 세웠습니다. 브랜드 이름 '赤武(아카부)'는 1896년 창업자 후루다테 부헤에의 이름에서 따온 것으로, 양조장의 뿌리를 담고 있습니다. 그는 '같은 세대가 맛있다고 느끼는 술'을 목표로, 화사한 향과 균형 잡힌 단맛, 신선함이 살아 있는 새로운 스타일을 빚어냅니다.
아카부 준마이 720ml은 이와테현에서 쌀을 60%까지 정미해 빚은 사케입니다. 알코올 도수는 15%입니다. 사케키조쿠 판매가는 약 ₩31,900(배송비·세금 포함)입니다.
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자주 묻는 질문
아카부 준마이 720ml에 대해 고객님들이 궁금해하시는 내용을 정리했습니다.
아카부 준마이는 어떤 맛인가요?
백도를 연상시키는 향에 자몽 같은 상쾌한 과실향이 겹치고, 준마이다운 감칠맛을 적당히 얹은 투명감 있는 맛이 이어집니다. 또렷한 산미가 전체를 잡아 샤프하게 떨어지는, 젊은 감각의 균형 잡힌 사케입니다.
아카부(AKABU)가 유명한 이유가 있나요?
1896년 창업한 이와테의 양조장이 동일본대지진으로 모든 것을 잃고 모리오카에 「부활의 창고」를 세워 재기한 「부흥의 술」이기 때문입니다. 스물두 살에 도지(양조 책임자)가 된 후루다테 류노스케가 만든 AKABU 브랜드는 젊은 세대가 맛있다고 느끼는 새로운 스타일로 단숨에 인기 브랜드가 됐습니다.
사케 입문자에게 괜찮을까요?
네, 화사한 과실향과 산뜻한 산미 덕분에 첫 사케로 자주 추천되는 브랜드입니다. 이와테산 긴긴가(吟ぎんが) 쌀을 60%까지 정미해 빚어, 부담 없는 가격대에 모던 사케의 매력을 경험할 수 있습니다.
어떤 음식과 잘 어울리나요?
깔끔한 산미와 뒷맛 덕분에 식중주로 잘 어울립니다. 사시미·초밥 같은 담백한 요리부터 닭튀김 같은 기름진 안주까지, 입안을 산뜻하게 정리하며 폭넓게 받아줍니다.
보관은 어떻게 해야 하나요?
히이레 1회의 프레시한 술이라 냉장 보관을 추천합니다. 도착 후 바로 냉장고에 넣어 주시고, 개봉 후에는 1~2주 안에 드시는 것이 신선한 향을 즐기는 방법입니다.