미야칸바이 (宮寒梅)

미야칸바이(宮寒梅)는 1918년 미야기현 오사키시 후루카와에서 문을 연 칸바이주조(寒梅酒造)가 빚는 사케입니다. 지주였던 이와사키 세키지로가 지역 쌀로 「호마레노타카가와(誉の高川)」를 빚어 판 것이 시작이며, 전쟁으로 한때 중단되었다가 1956년 지금의 이름으로 양조를 재개했습니다. 곳간 앞에 펼쳐진 자사 논에서 미야마니시키·히요리와 옛 품종 아이코쿠(愛国) 등을 길러 술쌀 재배부터 양조까지 직접 맡습니다. 2011년 동일본대지진으로 담금 곳간이 무너졌으나 다시 지어 양조를 이어 가고 있습니다.