미즈바쇼 (水芭蕉)

미즈바쇼(水芭蕉)는 1886년 군마현 가와바무라에서 문을 연 나가이주조(永井酒造)가 빚는 사케입니다. 초대 나가이 쇼지가 오제의 산들에서 걸러진 가와바무라의 물에 반해 술을 빚기 시작했으며, 지금도 담금물을 지키기 위해 깊은 숲을 소유하고 있습니다. 6대 나가이 노리요시는 병 안 2차 발효로 만든 스파클링 사케 「MIZUBASHO PURE」를 개발하고 2014년 식전부터 식후까지 이어지는 술의 구성 「NAGAI STYLE」을 발표했으며, 2016년 출범한 awa사케협회의 대표이사를 맡고 있습니다.