남부비진 준마이 다이긴죠 사케미라이 720ml

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TASTING NOTE

맑은 긴죠 향과 깔끔한 산미, 사케미라이 준마이 다이긴죠

이와테현 남부비진이 빚는 준마이 다이긴죠로, 「주욘다이」로 유명한 다카기주조가 개발한 주조호적미 사케미라이(酒未来)를 사용합니다. 화려하고 깔끔한 긴죠 향과 세련된 감칠맛, 상쾌한 산미가 어우러집니다. 차갑게 즐기면 우아한 향이 한층 살아나 특별한 날 선물용으로 좋습니다.

맑고 깨끗한 긴죠 향이 특징입니다.
깔끔하게 떨어지는 산미가 어우러집니다.
원료미화제의 주조호적미 '사케미라이(酒未来)'를 정미율 50%로 사용합니다.
마무리일본주도 -2, 산도 1.4의 부드럽고 산뜻한 균형을 보입니다.

1902년, 이와테 니노헤에서

남부비진(南部美人)은 1902년(메이지 35년) 이와테현 니노헤시(二戸市)에서 문을 연 양조장입니다. 본래 간장을 빚던 구지(久慈) 가문이 그 기술을 술로 옮겨 창업했고, 초기 술 이름은 '호리노토모(堀の友)'였습니다. 1951년, 이 지역이 예로부터 '남부(南部)'로 불려온 데다 '깨끗하고 아름다운 술을 빚고 싶다'는 마음을 담아 지금의 이름 남부미인(南部美人)으로 새로 명명했습니다. 풍요로운 자연과 풍부한 물의 고장이라는 자부심이 그 이름에 깃들어 있습니다.

태양 같은 술, 그리고 IWC 챔피언

남부비진의 술은 오리츠메 바센쿄(折爪馬仙峡)의 복류수라는 중경수로 빚습니다. '마셨을 때 웃음이 번지는, 태양 같은 술'을 지향하며 남부도지(南部杜氏)의 전통을 잇는 곳입니다. 2017년에는 세계 최대급 주류 품평회 IWC(International Wine Challenge)에서 특별순미주가 1,245점의 출품작 가운데 단 하나에게만 주어지는 최고상 '챔피언 사케'를 수상했습니다. 코셔·비건 인증까지 갖춰 세계 시장에서 두루 사랑받는 양조장입니다.

남부비진 준마이 다이긴죠 사케미라이 720ml은 이와테현에서 쌀을 50%까지 정미해 빚은 사케입니다. 알코올 도수는 16%입니다. 사케키조쿠 판매가는 약 ₩33,700(배송비·세금 포함)입니다.

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자주 묻는 질문

남부비진 준마이 다이긴죠 사케미라이 720ml에 대해 고객님들이 궁금해하시는 내용을 정리했습니다.

사케미라이가 어떤 쌀인가요?

「주욘다이(十四代)」로 유명한 야마가타 다카기주조가 18년에 걸쳐 개발한 화제의 주조호적미입니다. 사용하는 양조장이 한정된 귀한 쌀로, 화려한 향과 부드러운 단맛을 내는 것으로 알려져 있습니다. 이 술은 그 사케미라이를 50%까지 정미해 빚었습니다.

남부비진 사케미라이는 어떤 맛인가요?

맑고 깨끗한 긴죠 향에 세련된 감칠맛, 깔끔하게 떨어지는 산미가 어우러집니다. 일본주도 -2로 살짝 단맛 쪽에 무게가 있지만 산도 1.4가 받쳐줘 달지 않고 산뜻하게 마무리되는 균형형입니다.

어떻게 마시는 게 좋나요?

차갑게 식혀 와인잔에 드시길 추천합니다. 온도가 낮을 때는 우아한 향이, 살짝 오르면 사케미라이 특유의 부드러운 단맛이 열립니다. 특별한 날의 첫 잔으로 잘 어울리는 술입니다.

남부비진은 어떤 양조장인가요?

1902년 창업한 이와테현 니노헤의 양조장으로, 2017년 IWC에서 1,245점 중 단 하나에게 주어지는 최고상 「챔피언 사케」를 수상했습니다. 코셔·비건 인증까지 갖춰 세계 시장에서 두루 인정받는 곳입니다.

보관 방법을 알려주세요.

히이레 1회의 섬세한 술이라 냉장 보관을 추천합니다. 개봉 후에는 냉장고에 두고 1~2주 안에 드시면 맑은 향을 온전히 즐길 수 있습니다.

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