남부비진 신파쿠 야마다니시키 준마이 다이긴죠 720ml
야마다니시키의 화사한 향, KURA MASTER 플래티넘
이와테현 니노헤시의 남부비진이 선보이는 뷰티 시리즈 준마이 다이긴죠입니다. 술쌀만 바꿔 빚는 시리즈로, 야마다니시키 특유의 화사한 긴죠 향과 부드러운 감칠맛이 깔끔하게 어우러집니다. 프랑스 Kura Master에서 플래티넘상을 받은 균형 잡힌 한 병으로 선물용으로도 좋습니다.
1902년, 이와테 니노헤에서
남부비진(南部美人)은 1902년(메이지 35년) 이와테현 니노헤시(二戸市)에서 문을 연 양조장입니다. 본래 간장을 빚던 구지(久慈) 가문이 그 기술을 술로 옮겨 창업했고, 초기 술 이름은 '호리노토모(堀の友)'였습니다. 1951년, 이 지역이 예로부터 '남부(南部)'로 불려온 데다 '깨끗하고 아름다운 술을 빚고 싶다'는 마음을 담아 지금의 이름 남부미인(南部美人)으로 새로 명명했습니다. 풍요로운 자연과 풍부한 물의 고장이라는 자부심이 그 이름에 깃들어 있습니다.
태양 같은 술, 그리고 IWC 챔피언
남부비진의 술은 오리츠메 바센쿄(折爪馬仙峡)의 복류수라는 중경수로 빚습니다. '마셨을 때 웃음이 번지는, 태양 같은 술'을 지향하며 남부도지(南部杜氏)의 전통을 잇는 곳입니다. 2017년에는 세계 최대급 주류 품평회 IWC(International Wine Challenge)에서 특별순미주가 1,245점의 출품작 가운데 단 하나에게만 주어지는 최고상 '챔피언 사케'를 수상했습니다. 코셔·비건 인증까지 갖춰 세계 시장에서 두루 사랑받는 양조장입니다.
남부비진 신파쿠 야마다니시키 준마이 다이긴죠 720ml은 이와테현에서 쌀을 50%까지 정미해 빚은 사케입니다. 알코올 도수는 16%입니다. 사케키조쿠 판매가는 약 ₩33,700(배송비·세금 포함)입니다.
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깔끔합니다~
한입 마시면 생각보다 얌전한데 또 밍밍하진 않다.
단맛은 있는데 끈적이는 단맛은 아니고, 뒤에서 쌀맛이 슬쩍 치고 올라오는 편.
막 엄청난 감동 이런 건 아닌데 정신 차리면 잔 비어있음.
이게 제일 위험한 타입이다 ㅋ
튀는 맛 찾으면 심심할 수 있는데, 밥이랑 먹기엔 오히려 이런 게 국룰이다.
자주 묻는 질문
남부비진 신파쿠 야마다니시키 준마이 다이긴죠 720ml에 대해 고객님들이 궁금해하시는 내용을 정리했습니다.
이 술은 남부비진의 다른 준마이 다이긴죠와 뭐가 다른가요?
남부비진의 「뷰티 시리즈」는 같은 양조 설계에서 술쌀만 바꿔 빚는 시리즈입니다. 이 제품은 주조미의 왕 야마다니시키 버전으로, 특유의 화사한 긴죠 향과 부드러운 감칠맛의 균형이 강점입니다. 쌀 품종별 맛 차이를 비교해 보는 재미가 있습니다.
수상 이력이 있나요?
네, 프랑스에서 열리는 사케 품평회 KURA MASTER 2019 준마이 다이긴죠 부문에서 플래티넘상을 받았습니다. 양조장 자체도 2017년 IWC 챔피언 사케를 수상한 세계적 실력파입니다.
맛의 특징이 궁금합니다.
야마다니시키를 50%까지 정미해, 화사한 긴죠 향과 부드러운 감칠맛이 안정적인 균형을 이룹니다. 일본주도 ±0, 산도 1.6으로 달지도 드라이하지도 않은 중심 잡힌 맛이라 다양한 요리와 함께하기 좋습니다.
어떻게 마시는 게 좋나요?
차게 식혀 향을 즐기며 드시길 추천합니다. 무게중심이 안정된 술이라 사시미부터 튀김까지 폭넓은 일식과 어울리고, 식중주로 계속 마셔도 물리지 않습니다.
보관은 어떻게 해야 하나요?
히이레 1회 타입이므로 냉장 보관을 추천합니다. 직사광선을 피해 세워 보관하시고, 개봉 후 1~2주 안에 드시는 것이 가장 좋습니다.