닷사이 39 준마이 다이긴죠 720ml
화려한 향과 균형, 닷사이의 완성형 준미다이긴죠
야마구치현 아사히주조의 닷사이 39 준마이 다이긴죠 입니다. 야마다니시키를 정성껏 깎아 화려한 과실 향과 부드러운 단맛, 산뜻한 산미가 균형을 이루는 세련된 맛이 특징입니다. 차갑게 해 와인잔에 즐기면 향이 한층 돋보여 사케 입문용으로도 어울립니다.
1770년, 야마구치의 작은 술도가에서
닷사이(獺祭)를 빚는 아사히주조(旭酒造·2025년 5월부터 상호를 「주식회사 닷사이」로 변경)는 야마구치현 이와쿠니시에 자리한 1770년 창업의 양조장입니다. 3대 사쿠라이 히로시가 1984년 가업을 이으며 「취하기 위한, 팔기 위한 술이 아니라 맛보는 술」을 지향해 보통주 양조를 접고 방향을 바꿨습니다. 「닷사이」라는 이름은 옛 소재지 「오소고에(獺越)」 지명과, 진취적 정신으로 알려진 시인 마사오카 시키의 호 「닷사이쇼오쿠슈진(獺祭書屋主人)」에서 따온 것입니다.
오직 야마다니시키, 오직 준미다이긴죠
닷사이는 주조미의 왕 야마다니시키(山田錦)만으로, 양조알코올 등 부원료를 쓰지 않고 정미율 50% 이하의 준마이다이긴죠만 빚는 것으로 유명합니다. 1990년 도쿄에 진출했고, 1992년에는 쌀을 23%까지 깎은 「미가키 니와리산분(磨き二割三分)」을 완성했습니다. 오늘날 매출의 40%가량이 해외로 나갈 만큼, 일본을 넘어 세계에서 사랑받는 준마이다이긴죠의 대명사로 자리 잡았습니다.
닷사이 39 준마이 다이긴죠 720ml은 야마구치현에서 쌀을 39%까지 정미해 빚은 사케입니다. 알코올 도수는 16%, 부드러운 단맛(아마구치) 계열입니다. 사케키조쿠 판매가는 약 ₩41,500(배송비·세금 포함)입니다.
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저녁에 광어회와 함께 닷사이 39를 마셨는데, 은은한 과일 향과 깔끔한 단맛이 인상적이었습니다. 회의 담백한 맛을 해치지 않으면서 감칠맛을 더욱 살려주었고, 부드러운 목넘김 덕분에 정말 맛있게 즐겼습니다. 다시 구매하고 싶은 사케였습니다.
감사합니다. 😊😊
첫잔부터 달콤한 멜론 향이 과하지않게 싹 도는데 목넘김이 어찌나 부드러운지 마시는내내 참 기분이 좋았습니다. 다 마실 생각은 없었는대 분위기에 취해 마시다보니 어느새 한병을 다 비워버렸네요.😵
깔끔하고 정갈한 안주에 곁들이기엔 이만한 선택이 없을꺼 같습니다. 조만간 특별한날에 또 주문하겠습니다.
자주 묻는 질문
닷사이 39 준마이 다이긴죠 720ml에 대해 고객님들이 궁금해하시는 내용을 정리했습니다.
닷사이 39는 어떤 맛인가요?
화려하게 올라오는 향에 균형 잡힌 깨끗한 단맛이 펼쳐지고, 삼킨 뒤로 여운이 길게 남습니다. 야마다니시키를 39%까지 깎아, 45의 편안함과 23의 화려함 사이에서 「완성형」으로 불리는 균형을 보여줍니다.
닷사이 45와 23 사이에서 39를 고를 이유는 뭔가요?
45보다 향의 화려함과 단맛의 순도가 한 단계 올라가면서도, 23만큼 가격 부담이 크지 않은 것이 39의 위치입니다. 닷사이의 매력을 제대로 느끼고 싶은데 특별한 날까지는 아닐 때 가장 만족도가 높은 선택입니다.
어떻게 마시는 게 좋나요?
차갑게 해서 와인잔에 즐기면 화려한 향이 한층 돋보입니다. 산도 1.1의 부드러운 산미라 사시미·해산물 요리와 곁들여도 좋고, 식전주로 향을 즐기기에도 알맞습니다.
용량은 어떤 걸 고르면 되나요?
720ml가 기본이고, 처음이시라면 300ml 미니 사이즈로 가볍게 시도해 볼 수 있습니다. 모임용이나 이미 맛을 아는 분이라면 1800ml가 합리적입니다.
보관은 어떻게 해야 하나요?
직사광선을 피해 서늘한 곳, 가급적 냉장 보관을 추천합니다. 개봉 후에는 냉장고에 두고 1~2주 안에 드시는 것이 가장 좋습니다.