하기 스파크 초조 스파클링 와인 750ml

코슈 포도를 오크에서 숙성한 드라이 스파클링
야마나시현 가츠누마의 야마토 포도주(HUGGY WINE)가 빚는 스파클링 와인 하기 스파크 重畳입니다. 일본 고유 품종 코슈 포도를 오크통에서 숙성해, 은은한 오크향과 균형 잡힌 산미가 살아나는 드라이한 화이트 스파클링입니다. 차게 칠링해 식전주나 축하 자리에 곁들이기 좋습니다.
일본 고유 포도에 바친 100여 년, 하기 와인
하기 와인을 빚는 대화포도주(大和葡萄酒)는 야마나시현 가쓰누마의 와이너리로, 창업은 다이쇼 2년(1913년)까지 거슬러 올라갑니다. 창업가인 하기와라 가문은 에도시대 초기부터 약 250년간 기름 도매를 이어오다 근대에 들어 와인 양조로 방향을 옮겼습니다. 지정 문화재인 수령 약 130년의 포도나무 '고류(甲龍)'와, 역시 문화재인 수령 약 100년 '미쓰모리 코슈'에서 가지를 나눈 코슈종을 써서 일본만의 와인을 빚어 왔습니다.
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자주 묻는 질문
하기 스파크 초조 스파클링 와인 750ml에 대해 고객님들이 궁금해하시는 내용을 정리했습니다.
하기 스파크 초조(重畳)는 어떤 와인인가요?
야마나시현 가츠누마의 야마토포도주(HUGGY WINE)가 일본 고유 품종 코슈(甲州) 포도로 빚는 드라이 스파클링 와인입니다. 오크통 숙성에서 오는 은은한 오크 향과 알맞은 산미, 슈르 리 제법이 만드는 층 두터운 깊은 맛이 특징입니다.
단 스파클링인가요, 드라이한 스파클링인가요?
드라이(辛口) 타입입니다. 달콤한 스파클링을 기대하시면 다르게 느끼실 수 있지만, 균형 잡힌 산미와 오크의 뉘앙스 덕분에 식사와 곁들이기에는 오히려 이쪽이 잘 맞습니다.
슈르 리(sur lie) 제법이 뭔가요?
발효를 마친 와인을 효모 앙금(리) 위에서 일정 기간 함께 숙성시키는 제법입니다. 효모에서 아미노산과 펩티드가 녹아들어 감칠맛과 볼륨감이 더해지고, 하기 스파크 특유의 층이 두터운 맛을 만듭니다.
어떤 음식과 잘 어울리나요?
양조장 공식 추천은 튀김과 조림 요리입니다. 드라이한 탄산과 산미가 기름기를 씻어내고, 코슈 포도의 은은한 감칠맛이 간장 베이스 요리와도 잘 맞아 일식 전반에 두루 어울립니다.
보관과 마시는 온도를 알려주세요.
직사광선을 피해 서늘한 곳에 눕히지 말고 세워 보관하시고, 마시기 전 냉장고에서 충분히(6~8도 전후) 칠링하세요. 스파클링이라 개봉 후에는 탄산이 빠지기 전에 드시는 것이 가장 좋습니다.
