菊水 菊水酒造 菊水 純米吟醸 秋酒 冷卸 720ml
售价
6,200日元(约 262元)
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酒精15%精米率55%容量720ml微辛口火入1次
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数量
商品总额 6,200日元
TASTING NOTE
睡过一夏，只在秋天上桌的佐餐酒
这瓶酒在严冬里酿成，只做一次火入，便放进低温酒窖安安静静过完整个夏天，入秋才出货，一年里只有这个季节喝得到。熟成后香气与鲜味相互平衡，口感醇厚有深度，入喉却清爽，收尾干净。冷饮或常温都好，配盐烤秋刀鱼、白果、菌菇火锅这些秋天的味道最合适。
口感醇厚有深度的鲜味，入喉清爽，收尾利落
原料米新潟县产米100%，精米步合55%
熟成严冬酿造，火入一次后在低温酒窖度过一夏，入秋出货
产地认证地理标志「GI新潟」认证酒
建议温度10~15度左右冷饮，或常温20度前后
配餐盐烤秋刀鱼、白果、菌菇火锅
让酒过一个夏天
冷卸是日本秋天的季节酒。严冬里酿好的酒先做一次火入，再放进低温酒窖，安静地度过整个夏天，等秋意来时才出货。这几个月里，刚酿成时的棱角慢慢磨圆，味道变得更厚，日本人把这种入秋后反而更好喝的变化叫作「秋上」。菊水这一瓶用新潟县产米磨到55%，酿成纯米吟酿，每年八月下旬起出货，过了秋天就要再等一年。
菊花之水，新发田的酒厂
菊水酒造位于新潟县新发田市，1881年由年仅16岁的高泽节五郎创立。酒名取自能乐《菊慈童》，传说菊花上的水能让人不老长寿，1910年正式注册为商标。这家酒厂一向不怕打破常规：1969年废除了业界沿袭已久的杜氏制度，引入机械设备；1972年推出日本第一款罐装生原酒「船口菊水一番榨」，把原本只能在酒窖里喝到的酒带到了外面。
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