初梦樱 梦吟香 纯米酒 15度 720ml
售价
6,100日元(约 258元)
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酒精15%精米率65%容量720ml酸度1.5微辛口
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数量
商品总额 6,100日元
TASTING NOTE
知多半岛的家常纯米，温一温更有味
温到手心那样的热度，米的甜和酸一起松开来。香气不高，是蒸米和一点谷物的味道。入口带润，旨味厚却不腻，酸在后面收住，所以连喝几杯也不觉得沉。配家常炖菜、烤鱼、下饭的小菜都合得来，凉着喝会更清爽一些。
香气蒸米与谷物香，不外扬
口感润，旨味与酸平衡
原料米爱知县产梦吟香100%
精米步合65%
建议温度10~15℃冰镇，或40~45℃温热
配餐家常炖菜、烤鱼
爱知自己育出来的那一种米
梦吟香是爱知县培育的酒造好适米，父母一边是山田锦，一边是当地的若水。它能磨得比较深，出来的酒香气清楚、口感偏淡丽。酒藏在知多半岛的半田市龟崎，用的正是这一带产的梦吟香，整支酒的米全部来自本地。这支纯米酒把米磨到六成五，走的是日常餐桌的路子，不是拿来供着的。
1946年起的知多地酒
酒藏1848年在爱知县半田市龟崎开门。1946年推出清酒初梦樱，此后一直是知多半岛的日常地酒。2010年公司重组，业务由现在的酒藏承接，这条线也一路做了下来。杜氏在2011年和2023年两度更替。名字用到今天已经将近八十年，在当地的酒铺和餐桌上都不陌生。
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