越乃八豊 本酿造 14度 720ml
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¥6,000(约 253元)
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酒精14%精米率70%容量720ml酸度1.3辛口火入2次
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数量
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TASTING NOTE
冰着也好烫着也好，从15度到55度
新潟县葛塚的越后酒造场以五百万石与越息吹调配，酿成这款本酿造。用落在五头山的水穿过地下涌出的泉水酿造，味道的线条清澈，来自米的鲜味薄薄铺开后干净地落下。冰着喝或温着喝都不会失衡，适合每晚放在手边的佐餐酒。
口感打磨得柔和的鲜味与风味
余韵不留赘余地断开的收尾，久喝不腻的平衡
原料米五百万石·越息吹（コシイブキ），精米率70%
成分日本酒度+5，酸度1.3
建议温度15度上下冰镇，直到55度温烫
配餐盐烤鱼、根菜炖煮、汤品
沼泽变成原野的地方，葛塚
越后酒造场所在的葛塚，在1731年之前是一片沼泽。相传新发田藩主渡过福岛潟时，只有石动神社那一处像小岛般留着，葛花成片开放，村名便由此而来。同一年大洪水冲开松崎水路，阿贺野川得以直入日本海，水随之退去，露出的土地上出现了广阔的原野与村落。1932年八田酒造场在这片土地上开业，1986年改成如今的商号，1989年建起新酒藏，把越乃八豊推向全国。
用五头山的水，在低温里手工酿造
酒藏位于越后平野北部，能望见五头连峰与饭丰连峰。落在这片山脉上的水穿过地下涌出后，便只用那水和新潟培育的米来酿酒。既然自称“正宗低温环境手造酒藏”，就一直守着把温度压低、由人手来做的方式。抓住米与水、人与风土，比起把规模做大，更选择把线条做好。在全国燗酒竞赛中自2020年起连续三年获得金奖，在温着喝的酒上尤其得到好评。
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