야마카와미츠오 2026 아키 720ml
비상식량으로 쌓여 있던 쌀을 50%까지 깎다
가볍게 퍼지는 부드러운 감칠맛이 이 술의 중심을 이룹니다. 알코올을 14도로 낮춰 잡아 한 잔을 비워도 입에 무겁게 남지 않고 가볍게 넘어갑니다. 냉장고에서 꺼내 8도에서 12도쯤 될 때 따르면 감칠맛의 윤곽이 더 또렷해집니다. 맛이 앞으로 나서지 않아 가을 저녁 반찬 옆에 놓고 한 잔씩 곁들이기 좋고, 구운 생선이나 버섯을 넣은 국물 요리와도 잘 맞습니다.
네 곳의 이름에서 한 글자씩
야마가타 안의 서로 다른 네 양조장이 각자 대표 술에서 한 글자씩을 내놓아 하나의 이름을 만들었습니다. 야마가타 마사무네에서 '야마', 타테노카와에서 '카와', 토코에서 '미츠', 우요 오토코야마에서 '오'를 가져와 야마카와미츠오라는 사람 이름이 되었고, 라벨에는 머리에 술병을 인 아저씨가 그려집니다. 2014년 여름 네 사람이 모여 시작한 뒤로 계절마다 담당 양조장이 돌아가며 한 병씩을 빚고, 해마다 테마를 새로 정합니다. 2026년의 테마는 '원료미를 소중히 빚는다'이고, 가을 차례는 요네자와의 코지마소혼텐이 맡았습니다.
비상식량이던 쌀을 술로
일본에서 쌀값이 크게 올라 정부가 창고에 쌓아 두었던 비축미를 풀었고, 그 쌀이 한동안 연일 뉴스에 오르내렸습니다. 가을 차례를 맡은 코지마소혼텐은 그 쌀로 술을 빚어 보고 싶다는 호기심을 누르지 못하고 덧쌀 자리에 비축미를 앉혔습니다. 대신 대충 넘기지 않고 절반까지 깎았으며, 누룩쌀에는 야마가타현산 데와산산을 썼습니다. 코지마소혼텐은 1597년 요네자와에서 문을 열어 우에스기 가문에 술을 대던 양조장으로, 24대째에 이른 지금도 이런 시도를 진지하게 해냅니다.
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자주 묻는 질문
야마카와미츠오 2026 아키 720ml에 대해 고객님들이 궁금해하시는 내용을 정리했습니다.
야마카와미츠오 2026 아키는 어떤 맛인가요?
가볍고 부드러운 감칠맛이 맛의 중심에 놓입니다. 알코올이 14도로 낮은 편이라 입에 무겁게 남지 않고 깔끔하게 넘어갑니다.
야마카와미츠오 2026 아키에 쓰인 비축미는 무엇인가요?
쌀값이 크게 올랐을 때 정부가 창고에서 풀어 화제가 되었던 쌀을 가리킵니다. 이 술은 그 쌀을 덧쌀로 79% 쓰고, 누룩쌀에는 야마가타현산 데와산산을 21% 썼습니다.
야마카와미츠오 2026 아키는 어느 온도로 마시면 좋나요?
잔에 따를 때 8도에서 12도쯤이면 감칠맛의 윤곽이 가장 또렷해집니다. 너무 차가우면 감칠맛이 닫히므로 냉장고에서 꺼내 잠시 두었다가 따르는 편이 낫습니다.
야마카와미츠오 2026 아키는 어떻게 보관하나요?
열처리를 거친 술이라 볕이 들지 않는 서늘한 곳에 두어도 되지만, 여름철에는 냉장고에 넣어 두는 편이 낫습니다. 병을 연 뒤에는 세워서 냉장 보관하고 되도록 이르게 비우는 것이 좋습니다.
야마카와미츠오는 어떤 브랜드인가요?
야마가타의 네 양조장이 각자 대표 술에서 한 글자씩 가져와 이름을 지었습니다. 계절마다 담당 양조장이 돌아가며 한 병씩 빚고, 2026년 가을은 요네자와의 코지마소혼텐이 맡았습니다.
야마카와미츠오 2026 아키는 선물로 괜찮은가요?
한 해에 계절마다 한 번씩만 나오는 술이라 받는 분에게 이야깃거리가 됩니다. 도수가 낮아 여러 사람이 한 잔씩 나누기에도 부담이 없습니다.