쿠보타 헤키주 준마이 다이긴죠 720ml

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TASTING NOTE

야마하이로 빚은 깊은 감칠맛의 준마이 다이긴죠

쿠보타(久保田) 헤키주(碧寿)는 니가타현 아사히주조가 전통 야마하이 방식으로 빚은 준마이 다이긴죠입니다. 야마하이 특유의 부드러운 산미와 깊은 감칠맛이 어우러져 차게도 데워서도 폭넓게 즐길 수 있습니다. 미지근하게 데우면 숨은 단맛과 풍미가 살아나 기름진 요리나 진한 안주와도 잘 어울립니다.

제법전통 야마하이(山廃) 방식으로 양조 (양조장 공식)
야마하이 특유의 깊은 감칠맛 (양조장 공식)
마무리산뜻한 산미와 깔끔한 뒷맛 (양조장 공식)
원료미고햐쿠망고쿠, 정미율 50%
페어링향을 살린 구이·시어드 요리 (양조장 공식 추천)

키레(キレ)를 추구하는 니가타의 명가

쿠보타는 1830년(天保 원년) 창업한 니가타현 나가오카시 아사히 지구의 아사히주조(朝日酒造)가 빚는 브랜드입니다. '쿠보타(久保田)'라는 이름은 창업기의 상호였던 '쿠보타야'에서 따온 것으로, 물이 풍부한 이 고장의 풍토를 담고 있습니다. 아사히주조는 지역 농가와 함께 기른 양질의 주조미와 지하수맥의 연수(軟水)를 사용해, 화려하게 튀기보다 맑고 깔끔하게 떨어지는 '키레'를 브랜드의 핵심으로 삼아 시대와 함께 그 맛을 다듬어 왔습니다.

반주의 정석, 햐쿠주·센주·만주

쿠보타 시리즈는 식사와 함께 즐기는 '식중주(食中酒)'를 지향하며, 등급에 따라 햐쿠주(百寿)·센주(千寿)·만주(萬寿)로 이어지는 라인업을 갖추고 있습니다. 센주(千寿)는 은은한 긴죠향과 담백함으로 반주의 정석으로 꼽히고, 만주(萬寿)는 화려한 향과 중후한 감칠맛을 지닌 최고봉 준마이 다이긴죠입니다. 이 밖에도 전통 야마하이로 빚은 헤키주(碧寿), 아웃도어 브랜드 스노우피크와 협업한 세포(雪峰) 등 개성 있는 술로 폭을 넓혀 왔습니다.

쿠보타 헤키주 준마이 다이긴죠 720ml은 니가타현에서 쌀을 50%까지 정미해 빚은 사케입니다. 알코올 도수는 15%입니다. 사케키조쿠 판매가는 약 ₩38,500(배송비·세금 포함)입니다.

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김XX 구매인증 2026.06.24
쿠보타 헤키주 준마이 다이긴죠 720ml
아직 안왔는데 맛있을거같아요

자주 묻는 질문

쿠보타 헤키주 준마이 다이긴죠 720ml에 대해 고객님들이 궁금해하시는 내용을 정리했습니다.

쿠보타 헤키주는 어떤 술인가요?

쿠보타 시리즈에서 유일하게 전통 야마하이(山廃) 방식으로 빚는 준마이 다이긴죠입니다. 야마하이 특유의 깊은 감칠맛과 부드러운 산미, 그리고 쿠보타다운 깔끔한 뒷맛이 공존하는 개성파입니다.

야마하이(山廃)가 뭔가요?

인공 유산을 넣지 않고 자연의 유산균이 자라기를 기다려 술밑을 만드는 전통 제법입니다. 시간이 오래 걸리는 대신 깊은 감칠맛과 탄탄한 산미가 생겨, 속성 제법으로는 내기 어려운 복합적인 맛이 완성됩니다.

데워 마셔도 되나요?

네, 헤키주의 진가가 나오는 방법입니다. 미지근하게(누루캉) 데우면 숨어 있던 단맛과 풍미가 살아나, 차게 마실 때와는 전혀 다른 표정을 보여줍니다. 차게·상온·데움 모두 가능한 폭넓은 술입니다.

어떤 안주와 잘 어울리나요?

야마하이의 감칠맛 덕분에 맛이 진한 안주에 강합니다. 양조장 공식 추천은 향을 살린 구이·시어드 요리이며, 기름진 생선구이나 닭꼬치(타레)와도 좋은 조합입니다.

보관 방법을 알려주세요.

직사광선을 피해 서늘한 곳이나 냉장고에 보관하세요. 개봉 후에는 냉장 보관하며 1~2주 안에 드시는 것이 좋습니다.

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