핫카이산 준마이다이긴죠 코와구라지코미 720ml
타협 없이 빚어낸 최고급 준마이다이긴죠
니가타현 미나미우오누마의 핫카이 양조가 최고급 사케를 빚는 「코와구라(浩和蔵)」 양조장에서 완성한 프리미엄 준마이 다이긴죠입니다. 정성껏 깎은 야마다니시키를 눈 녹은 맑은 물로 빚어, 깨끗하고 군더더기 없는 맛결에 은은한 감칠맛이 겹쳐집니다. 차게 식혀 즐기기 좋으며 특별한 자리의 선물용으로도 잘 어울립니다.
물리지 않는 일상의 술, 핫카이산
핫카이 양조는 1922년(다이쇼 11년) 초대 난운 코이치가 니가타현 미나미우오누마에서 창업한 양조장입니다. 이 양조장이 지향하는 술은 「술로서의 감칠맛은 충분하되 식사를 방해하지 않고 언제까지나 물리지 않는 술」입니다. 일부러 구하기 힘든 「환상의 술」을 만들기보다 널리 스며들어 일상에 빠질 수 없는 사케가 되어야 한다는 생각으로, 화려함보다 식탁 곁에서 받쳐주는 담려한 술맛에 집중해 왔습니다.
영봉이 내린 물로 빚다
핫카이산 술의 밑바탕에는 물이 있습니다. 양조장은 영봉 핫카이산(八海山)에서 흘러내린 복류수 「라이덴사마의 맑은 물(雷電様の清水)」을 수원으로 끌어와 담금물(仕込み水)로 사용합니다. 눈이 많은 우오누마의 풍토에서 저온으로 천천히 발효시켜, 잡미 없이 맑고 담려한 맛과 은은한 향을 이끌어내는 것이 핫카이산 술 만들기의 일관된 방식입니다.
핫카이산 준마이다이긴죠 코와구라지코미 720ml은 니가타현에서 쌀을 45%까지 정미해 빚은 사케입니다. 알코올 도수는 17%, 깔끔한 드라이(카라구치) 계열입니다. 사케키조쿠 판매가는 약 ₩150,400(배송비·세금 포함)입니다.
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자주 묻는 질문
핫카이산 준마이다이긴죠 코와구라지코미 720ml에 대해 고객님들이 궁금해하시는 내용을 정리했습니다.
코와구라지코미가 무슨 뜻인가요?
핫카이 양조가 최고급 술만 빚는 전용 양조장 「코와구라(浩和蔵)」에서 담갔다는 뜻입니다. 소수 정예 장인이 타협 없이 빚는 라인으로, 핫카이산 준마이 다이긴죠 중에서도 프리미엄에 해당합니다.
어떤 맛인가요?
야마다니시키 100%를 45%까지 정미해, 담려한 가운데 감칠맛을 머금은 깨끗하고 군더더기 없는 맛결입니다. 알코올 17%로 살짝 힘이 있으면서도, 요리 맛을 돋우는 「일본의 일본술」이라는 핫카이산 철학이 그대로 담겨 있습니다.
핫카이산은 어떤 브랜드인가요?
1922년 창업한 니가타 미나미우오누마의 양조장으로, 「환상의 술」을 좇기보다 물리지 않는 일상의 술을 지향해 온 니가타 대표 브랜드입니다. 영봉 핫카이산의 복류수 「라이덴사마의 맑은 물」로 저온 발효해 잡미 없는 담려함을 얻습니다.
어떻게 마시는 게 좋나요?
차게 식혀 드시는 것을 추천합니다. 도수가 17%로 다소 높으니 작은 잔에 조금씩, 사시미나 니가타식 담백한 안주와 곁들이면 담려함 속의 감칠맛이 잘 드러납니다.
보관 방법을 알려주세요.
직사광선을 피해 서늘한 곳, 가급적 냉장 보관을 추천합니다. 개봉 후에는 냉장고에 두고 1~2주 안에 드시는 것이 좋습니다.
