홋카이도 와인 오타루 토쿠센 나이아가라 720ml

얼려서 단맛을 모은 나이아가라 과즙
생식용 포도인 나이아가라의 과즙을 한 번 얼려 단맛을 모은 뒤 발효시켰습니다. 잔에 따르면 나이아가라 특유의 화사한 포도 향이 먼저 올라오고, 입에서는 단맛이 진하고 묵직하게 느껴집니다. 차게 식혀 건배주로 따르거나, 식후에 치즈나 유제품 디저트와 함께 디저트 와인으로 마시기 좋습니다.
일본 최대 규모의 포도밭에서
홋카이도와인주식회사는 1974년 오타루에서 설립된 와이너리입니다. 약 447헥타르 규모의 쓰루누마 와이너리와 홋카이도 각지의 계약 농가에서 수확한 일본산 포도만을 사용해 와인을 빚습니다. 대표 브랜드 ‘오타루’는 요이치초와 니키초를 중심으로 한 포도로 만들며, 회사에서 가장 많이 생산되는 시리즈입니다.
홋카이도가 고른 디저트 와인
이 와인은 2018년 홋카이도청이 도내 식품 가운데 식품 전문가의 심사를 거쳐 고르는 '북쪽의 하이그레이드 식품(北のハイグレード食品)'에 선정됐습니다. 'GI 홋카이도' 인증도 받았습니다. GI 홋카이도는 홋카이도에서 수확한 포도만 써서 도내에서 빚고, 정해진 품질 기준을 통과한 와인에만 붙일 수 있는 지리적 표시로, 일본 국세청이 2018년에 지정했습니다. 포도를 기른 땅과 술을 빚은 곳이 모두 홋카이도라는 것을 이 표시 하나로 알 수 있습니다.
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자주 묻는 질문
홋카이도 와인 오타루 토쿠센 나이아가라 720ml에 대해 고객님들이 궁금해하시는 내용을 정리했습니다.
오타루 토쿠센 나이아가라는 어떤 맛인가요?
나이아가라 품종 특유의 화사한 포도 향이 나고, 단맛이 진하고 깊습니다. 알코올 도수가 8.5%로 낮은 편이라 와인을 자주 마시지 않는 분도 부담 없이 마실 수 있습니다.
오타루 토쿠센 나이아가라는 어떻게 만드나요?
생식용으로도 먹는 나이아가라 포도의 과즙을 얼려 수분을 덜어 내고, 단맛이 응축된 과즙으로 발효시킵니다. 홋카이도에서 수확한 포도만 써서 'GI 홋카이도' 인증을 받았습니다.
오타루 토쿠센 나이아가라는 몇 도로 마시면 좋나요?
6~10도 정도로 차게 마시면 단맛이 무겁게 늘어지지 않고 포도 향도 산뜻하게 살아납니다. 냉장고에 몇 시간 넣어 두었다가 바로 따르면 알맞습니다.
오타루 토쿠센 나이아가라는 어떤 음식과 어울리나요?
치즈나 생크림·버터를 쓴 디저트처럼 유제품이 들어간 음식과 잘 맞습니다. 식사 시작에 건배주로 따르거나 식후에 디저트 와인으로 한 잔 마셔도 좋습니다.
오타루 토쿠센 나이아가라는 어떻게 보관하나요?
개봉 전에는 햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에 두고, 오래 둘 때는 코르크가 마르지 않게 눕혀 두면 좋습니다. 개봉 후에는 코르크를 다시 막아 냉장고에 넣고 며칠 안에 마셔야 향이 덜 날아갑니다.
