쿠보타 헤키쥬 준마이 다이긴죠 720ml (케이스 포함)

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쿠보타 헤키쥬 준마이 다이긴죠 720ml (케이스 포함)
TASTING NOTE

야마하이의 깊은 감칠맛과 산뜻한 마무리

야마하이 제법으로 빚어 깊은 감칠맛을 살리면서도, 쿠보타 헤키쥬는 뒷맛을 가볍고 깔끔하게 정리했습니다. 또렷한 산미가 무게감을 잡아줘 입안이 답답하지 않고, 마신 뒤에는 산뜻한 여운이 남습니다. 구운 요리나 겉면만 살짝 익힌 요리처럼 고소한 풍미가 있는 음식과 잘 어울리며, 차게 마셔도 데워 마셔도 균형이 잘 유지됩니다.

이름장수를 뜻하는 글자 앞에 푸른 옥빛을 뜻하는 헤키를 붙인 이름
제법인공 젖산을 사용하지 않은 야마하이 술밑
야마하이에서 오는 진한 감칠맛과 날카롭게 살아 있는 산미
원료미고햐쿠만고쿠, 누룩쌀과 덧쌀 모두 정미율 50%
온도10~15도 정도로 차게, 또는 40~45도 정도로 데워서

깔끔한 끝맛을 추구하는 니가타의 명가

쿠보타를 빚는 아사히주조는 1830년 니가타현 나가오카시 아사히 지역에서 창업했습니다. ‘쿠보타’라는 이름은 창업 당시의 상호였던 ‘쿠보타야’에서 유래했습니다. 지역 농가와 함께 재배한 주조미와 부드러운 지하수를 사용해, 화려함보다는 맑고 깔끔한 맛을 추구해 왔습니다. 특히 군더더기 없이 떨어지는 산뜻한 끝맛을 쿠보타만의 중요한 개성으로 삼아 꾸준히 다듬어왔습니다.

식중주를 중심으로 이어지는 쿠보타 라인업

쿠보타는 식사와 함께 편하게 즐기는 ‘식중주’를 중심으로 다양한 제품을 선보이고 있습니다. 대표 라인업은 장수를 뜻하는 이름에 ‘백·천·만’을 붙여 구분하며, 기본 제품은 은은한 긴죠 향과 담백한 맛이 특징이고 상위 제품으로 갈수록 향과 감칠맛이 한층 풍부해집니다. 이 밖에도 전통 야마하이 제법으로 빚은 제품과 아웃도어 브랜드 스노우피크와의 협업 제품 등 다양한 스타일로 라인업을 넓혀왔습니다.

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자주 묻는 질문

쿠보타 헤키쥬 준마이 다이긴죠 720ml (케이스 포함)에 대해 고객님들이 궁금해하시는 내용을 정리했습니다.

쿠보타 헤키쥬는 어떤 맛인가요?

감칠맛이 진하면서도 산미가 날카롭게 살아 있어 무겁게 느껴지지 않습니다. 마시고 나면 뒷맛이 가볍게 떨어져 밥상 곁에 두고 천천히 마시기 좋습니다.

쿠보타 헤키쥬의 야마하이가 무엇인가요?

인공 젖산을 넣어 잡균을 누르는 대신, 공기 중의 젖산균이 술밑에 자리 잡을 때까지 기다리는 옛 방식을 말합니다. 손이 많이 가고 시간도 배로 걸리지만 그만큼 감칠맛이 진해지고 산미가 탄탄해집니다.

쿠보타 헤키쥬는 데워 마셔도 되나요?

40도에서 45도 사이로 데우면 단맛과 감칠맛이 살아납니다. 반대로 10도에서 15도 사이면 산미가 앞서 인상이 꽤 달라지니, 두 가지를 다 마셔 볼 만합니다.

쿠보타 헤키쥬는 어떤 안주와 어울리나요?

구워서 고소한 향이 나는 요리나 겉만 살짝 익힌 요리와 잘 맞습니다. 기름이 오른 생선구이나 간장 양념 닭꼬치처럼 맛이 진한 안주도 산미가 받쳐 줍니다.

쿠보타 헤키쥬는 어떻게 보관하나요?

빛과 열이 닿지 않는 서늘한 곳이면 되고, 냉장고에 넣으면 산미가 더 오래 버팁니다. 뚜껑을 연 뒤에는 2주 안에 비우는 편이 맛이 덜 흐트러집니다.

쿠보타 헤키쥬는 선물용으로 괜찮나요?

전용 케이스가 딸려 있어 포장을 더 하지 않아도 됩니다. 쿠보타는 한국에도 이름이 알려져 있고 그중에서도 야마하이로 빚은 병이라, 사케를 좀 아는 분께 드리기에도 맞습니다.

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