吉田蔵 吉田藏 u 石川门 720ml&1800ml
售价
¥7,200(约 297元)
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酒精13%精米率60%容量720ml酸度2.0微甘口火入
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TASTING NOTE
石川门酿造的现代山廃，带细微气泡
石川县吉田酒造店的「吉田藏u」系列，以石川县原创酒米「石川门」100%酿造。石川门性格纤细、难以驾驭，酒造历经数年研究，将其特有的柔和甜味与爽快鲜味融为一体。发酵而来的清新酸味与细微气泡感轻轻散开，收尾干净利落。
原料米石川县产石川门 100%，精米步合60%（酒造官方）
工艺酒造原创配方「现代山廃」——仅用米、水与酵母，不添加乳酸、发酵助剂与酵素剂
香气发酵而来的清新酸味与淡淡蜜瓜般香气（酒造官方）
口感石川门特有的柔和甜味与爽快鲜味，可感到细微的气泡
保存需冷藏保存，冰镇后饮用
白山山麓的吉田酒造店与「吉田藏u」
吉田酒造店创业于1870年，坐落于石川县白山山麓的手取川扇状地，以清酒「手取川」闻名。「吉田藏u」是酒造面向食物、人与自然而立的品牌，采用自创配方「现代山廃」酿造——仅使用米、水与酵母，不添加乳酸、发酵助剂、酵素剂等无标示义务的添加物。发酵带来的清新酸味与细微气泡，加上酒精度较低的无滤过原酒设计，成就了久饮不累的现代山廃风格。
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