永平寺白龙 RICH 纯米酒 720ml
售价
13,800日元(约 584元)
含配送费 · 关税
酒精15.5%精米率90%容量720ml酸度2.0微甘口火入
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数量
商品总额 13,800日元
TASTING NOTE
只磨掉一成的米，味道很满
米只磨掉一成，味道很厚，却不浑。入口是米的甜和谷物香，一层层压过来，酸度随后把厚度切开，所以一杯接一杯也不腻。温过再喝，米香更松更暖。配红烧肉、炖菜、酱味重的下饭菜，正好接得住这份分量。
香气谷物、米的甜香
口感厚实，饱满
余韵酸度收尾，不拖
精米步合90%
建议温度10~15℃冰镇，或40~45℃温热
配餐红烧肉、炖菜、酱香菜
永平寺町的米和水
吉田酒造1806年在福井县永平寺町开始酿酒。这里是曹洞宗大本山永平寺所在的山谷，冬天雪厚。酒藏用的米全部产自永平寺町，自家田或签约农户种；酿造用水是白山山麓的融雪水，在地下走过一段路再涌出来。所有的酒只用米和米曲酿成，不加酿造酒精。他们把这套做法叫永平寺风土。
用英文命名的一组
这一组酒用英文单词做名字，一个词对应一个味道的方向。米都出自永平寺町，差别在精磨的深浅和酒质的设计上。这一支把米留得最多，只磨到九成，本来容易出杂味，酒藏靠酸把节奏做出来，让厚度有地方落脚。想知道米本身能撑出多少分量，从这一支看最直接，名字也就说得通了。
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