田苑酒造 DEN-EN FLAVOR 苹果风味 红薯烧酒 25度 900ml
售价
¥5,990(约 252元)
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酒精25%容量900ml
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TASTING NOTE
不用香料酿出的苹果香
鹿儿岛县田苑酒造「田苑Flavor」系列的红薯烧酒。以鹿儿岛产红薯搭配清酒酵母，酿出令人联想到苹果的果香与浓郁却柔和的甜味。兑水饮用时苹果香淡雅弥漫，也很适合作为烧酒入门享用。
原料鹿儿岛县产红薯与国产米麹——不添加香料·果汁
酵母以清酒（sake）酵母发酵，引出令人联想到苹果的香气（官方注明）
香气宛如苹果般柔和甜美的香气中，还能感受到清爽而香馥的红薯风味
尾韵收尾洁净，口中清爽利落
饮用方式官方推荐兑水（Mizuwari），官方博客亦推荐碳酸割（烧酒2:苏打水3）
与音乐一同成熟的酒，田苑酒造
田苑酒造是1890年（明治23年）创业的鹿儿岛县萨摩川内市的烧酒酒造。「田苑」这一名字，源于后来成为初代社长的本坊丰吉初次造访酒造时，被周遭铺展开的美丽田园风光所打动。以对「某种新事物」的执着为理念，这里是日本最早制作橡木桶储藏正宗麦烧酒的先驱，并自1990年起引入在酿造与储藏过程中为酒播放音乐的「音乐酿造」。音乐的振动在酿造时促进发酵、储藏时提升熟成效果，这是酒造的官方说明。
不用香料而酿香的Flavor系列
「田苑Flavor」系列完全不使用香料或果汁等添加物。而是为每款酒选用不同的酵母，将发酵过程中生成的香气成分与原料来源的香气成分融合，重现令人联想到水果的甜香。红薯烧酒「Marude苹果」与「Marude麝香葡萄」使用清酒（sake）酵母，麦烧酒则使用葡萄酒酵母，引出各不相同的水果香气。不靠添加物、仅凭酵母与工艺来设计香气，正是这一系列的核心。
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