獭祭 23 纯米大吟酿 720ml
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¥10,600(约 447元)
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酒精15%精米率23%容量720ml甘口火入2次
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TASTING NOTE
獭祭之巅，二割三分成就的极致华丽
由山口县旭酒造酿造的「獭祭」顶峰之作——獭祭23纯米大吟酿。将酒米之王山田锦精磨至极致，成就华丽的香气、蜜般细腻的甜味与毫无杂味的洁净余韵。作为代表高端清酒的名酒，堪称特别礼品的首选。
香气华丽绽放的上立香（酒造官方）
口感入口后显现的洁净蜜般细腻甜味（酒造官方）
余韵悠长绵延却又利落收整的余韵（酒造官方）
原料米山田锦，精米率23%
1770年，源自山口的小酒坊
酿造獭祭的旭酒造（自2025年5月起商号变更为「株式会社獭祭」）是位于山口县岩国市、创业于1770年的酒造。第三代樱井博志于1984年继承家业，追求「并非为醉、为卖而酿，而是用来品味的酒」，因而停止普通酒的酿造、转变方向。「獭祭」之名取自旧址地名「獭越」，以及以进取精神著称的诗人正冈子规的雅号「獭祭书屋主人」。
只用山田锦，只酿纯米大吟酿
獭祭以只用酒造米之王山田锦、不使用酿造酒精等副原料、只酿精米率50%以下的纯米大吟酿而闻名。1990年进军东京，1992年完成了将米磨至23%的「磨二割三分」。如今约四成销售额来自海外，已成为超越日本、风靡世界的纯米大吟酿代名词。
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