자쿠 카나데노토모 준마이 긴죠 750ml
맑고 투명한 맛, 깔끔하게 떨어지는 끝맛
향은 화려하게 앞서기보다 산뜻하고 차분하게 퍼집니다. 입안에서는 잘 익은 과일을 떠올리게 하는 부드러운 단맛과 감칠맛이 자연스럽게 어우러지고, 마지막은 군더더기 없이 깔끔하게 마무리됩니다. 8~12℃ 정도로 차게 마시면 특유의 맑고 선명한 맛이 더욱 살아나 식사와 함께 즐기기 좋습니다.
명주의 고장 스즈카에서 빚는 '작'
자쿠를 빚는 시미즈세이자부로상점은 1869년 미에현 스즈카에서 창업했습니다. 스즈카는 예부터 좋은 물과 쌀로 이름난 지역으로, 스즈카 산맥에서 흘러든 맑은 복류수가 이세 평야를 적십니다. 양조장에서는 작은 탱크를 사용해 발효 상태를 세심하게 살피며 술을 빚습니다. 지정 판매점 한정 브랜드로 1999년 시작한 ‘자쿠’는 2016년 이세시마 정상회의에서 준마이 다이긴죠 ‘사토리’가 워킹 런치 건배주로 사용되며 널리 알려졌습니다. 다양한 정미율과 양조 방식으로 여러 제품을 선보이며, 섬세하고 깔끔한 맛을 중심으로 자쿠만의 스타일을 이어가고 있습니다.
‘노토모’ 라인업에서 만나는 깔끔한 스타일
자쿠의 기본 라인업에는 이름 끝에 ‘노토모’가 붙는 여러 제품이 있으며, 정미율과 양조 방식에 따라 각기 다른 개성을 보여줍니다. 그중 이 술은 야마다니시키를 50%까지 정미한 준마이 긴죠로, 화려한 향보다는 맑고 깔끔한 맛에 초점을 맞췄습니다. 섬세한 향과 투명한 질감이 자연스럽게 이어지고, 마지막은 군더더기 없이 산뜻하게 마무리됩니다. 자쿠가 추구하는 ‘깨끗한 맛과 깔끔한 끝맛’을 가장 잘 보여주는 한 병입니다.
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자주 묻는 질문
자쿠 카나데노토모 준마이 긴죠 750ml에 대해 고객님들이 궁금해하시는 내용을 정리했습니다.
자쿠 카나데노토모 준마이 긴죠는 어떤 맛인가요?
향은 요란하지 않고 깔끔하게 올라오고, 입에서는 유리 세공처럼 맑은 질감 위로 잘 익은 과일을 닮은 부드러운 단맛과 은은한 감칠맛이 지나갑니다. 뒷맛이 날카롭게 끊겨 한 모금 뒤에 분명한 인상이 남습니다.
자쿠 카나데노토모는 어느 온도로 마시면 좋나요?
8도에서 12도 정도로 차게 두고 마시면 맑은 질감과 날렵한 뒷맛이 가장 잘 살아납니다. 이 병은 데우기보다 차게 마시기를 권합니다.
자쿠 카나데노토모는 나마자케인가요?
아닙니다. 자쿠를 빚는 시미즈세이자부로상점은 아무리 냉장 관리를 철저히 해도 의도하지 않은 상태로 마시는 사람 입에 들어갈 가능성이 조금이라도 있는 한 나마자케는 만들지 않는다는 원칙을 지킵니다. 이 병도 열처리를 거쳐 나온 술이라 신선한 인상은 살리면서 품질이 흔들리지 않습니다.
자쿠 카나데노토모는 어떻게 보관하나요?
열처리를 거친 술이라 빛이 닿지 않는 서늘한 곳에 세워 두면 되고, 냉장고에 넣어 두면 더 안전합니다. 한 번 열면 향이 조금씩 달아나므로 냉장 보관하고 되도록 빨리 마시는 것이 좋습니다.
자쿠 카나데노토모는 자쿠 제품군에서 어떤 자리인가요?
이름 끝에 '노토모'가 붙는 자쿠의 기본 제품군 가운데, 쌀을 50%까지 깎은 준마이 긴죠 두 병 중 화사함보다 맑고 산뜻한 결을 앞세운 쪽을 맡습니다. 정미율 50%의 준마이 긴죠라는 점에서 아래층인 60% 준마이·준마이 긴죠와 갈립니다.