하쿠츠루 블랑 준마이 720ml
양식과 어울리도록 8도로 빚은 준마이
양식당에서도 부담 없이 즐길 수 있는 사케를 목표로 약 3년에 걸쳐 개발한 제품입니다. 알코올 도수를 8도까지 낮춰 가볍게 마시기 좋고, 백국에서 오는 산뜻한 구연산의 산미가 또렷하게 느껴집니다. 여기에 감귤을 연상시키는 향과 쌀에서 오는 은근한 단맛이 어우러져 경쾌하고 부드러운 인상을 줍니다. 충분히 차게 한 뒤 와인잔에 따르면 더욱 산뜻하게 즐길 수 있으며, 마리네나 치즈처럼 산미가 있는 음식과 특히 잘 어울립니다.
1743년부터, 나다의 하쿠츠루
하쿠츠루주조는 1743년 효고현 고베의 나다 지역에서 양조를 시작해 280년이 넘는 역사를 이어오고 있습니다. 1747년 ‘하쿠츠루’라는 이름을 사용하기 시작한 이후, 일본 최대의 사케 산지인 나다고고를 대표하는 브랜드로 성장했습니다. 현재도 본사는 고베시 히가시나다구에 자리하고 있으며, 사케뿐 아니라 소주와 리큐어, 미림까지 폭넓게 생산하는 종합 주류 기업으로 자리매김하고 있습니다. 오랜 양조 경험을 바탕으로 한 안정적인 품질과 꾸준한 완성도가 하쿠츠루의 가장 큰 강점입니다.
양식당에서 시작된 새로운 사케
하이볼과 칵테일처럼 가볍게 즐기는 술이 인기를 얻으면서, 바나 양식당에서는 일본주를 아예 취급하지 않는 경우도 많아졌습니다. 하쿠츠루는 이런 매장에서도 부담 없이 권할 수 있는 사케를 만들기 위해 약 3년에 걸쳐 제품을 개발했습니다. 2019년 10월 음식점 전용 상품으로 먼저 출시했으며, 와인과 함께 진열해도 자연스럽도록 라벨 역시 깔끔한 흰색 디자인으로 완성했습니다. 이후 밀라노 사케 챌린지 2023에서 플래티넘상을, ‘와인글라스로 맛있는 일본주 어워드 2025’에서 최고금상을 수상하며 품질을 인정받았습니다.
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자주 묻는 질문
하쿠츠루 블랑 준마이 720ml에 대해 고객님들이 궁금해하시는 내용을 정리했습니다.
하쿠츠루 블랑 준마이는 어떤 맛인가요?
감귤을 닮은 향이 먼저 나고, 쌀에서 온 단맛과 신맛이 나란히 느껴집니다. 일본주도 -50에 산도 4.2로 단맛과 신맛이 모두 진한 편이라 사케보다 화이트와인에 가깝게 느껴집니다.
도수 8도는 사케 가운데 낮은 편인가요?
보통 사케가 15도 안팎이니 절반 정도로 낮습니다. 알코올이 덜 생기게 발효를 조절하는 방법으로 도수를 낮췄고, 그러면서도 쌀과 누룩만 쓰는 준마이 규격을 지켰습니다.
왜 화이트와인 같다고 하나요?
백국을 써서 구연산이 많고, 자사에서 개발한 효모가 보통 사케에는 없는 감귤 향을 냅니다. 이름 '블랑'도 프랑스어로 흰색을 뜻하는데, 하쿠츠루와 화이트와인에서 따왔습니다.
어떤 음식과 어울리나요?
체다나 크림치즈, 올리브와 바질 같은 허브, 식초를 쓴 마리네와 머스터드 소스에 잘 맞습니다. 흰살생선이나 조개처럼 담백한 재료와도 잘 어울립니다.
하쿠츠루 블랑 준마이는 어느 온도로 마시면 좋나요?
6도에서 10도 사이로 차게 하면 향과 신맛이 가장 또렷합니다. 상온으로 두어도 무너지지 않고, 와인잔에 따르면 감귤 향이 더 잘 올라옵니다.
하쿠츠루 블랑 준마이는 어떻게 보관하나요?
열처리를 거친 술이라 개봉 전에는 직사광선과 더운 곳만 피하면 됩니다. 향과 신맛이 금방 무뎌지니 개봉한 뒤에는 냉장고에 넣고 되도록 빨리 마시면 좋습니다.