핫카이산 다이긴죠 720ml

곱고 부드러운 결에 감도는 기품 있는 단맛
니가타현 남우오누마의 핫카이 양조가 엄선한 쌀을 깊게 정미해 빚은 다이긴죠입니다. 담려신을 기본으로 하면서도 다이긴죠답게 화사한 과실향과 상품한 단맛, 매끄러운 입당김이 살아납니다. 차게 즐기면 향이 한층 피어올라 프리미엄 사케로 선물하기 좋습니다.
물리지 않는 일상의 술, 핫카이산
핫카이 양조는 1922년(다이쇼 11년) 초대 난운 코이치가 니가타현 미나미우오누마에서 창업한 양조장입니다. 이 양조장이 지향하는 술은 「술로서의 감칠맛은 충분하되 식사를 방해하지 않고 언제까지나 물리지 않는 술」입니다. 일부러 구하기 힘든 「환상의 술」을 만들기보다 널리 스며들어 일상에 빠질 수 없는 사케가 되어야 한다는 생각으로, 화려함보다 식탁 곁에서 받쳐주는 담려한 술맛에 집중해 왔습니다.
영봉이 내린 물로 빚다
핫카이산 술의 밑바탕에는 물이 있습니다. 양조장은 영봉 핫카이산(八海山)에서 흘러내린 복류수 「라이덴사마의 맑은 물(雷電様の清水)」을 수원으로 끌어와 담금물(仕込み水)로 사용합니다. 눈이 많은 우오누마의 풍토에서 저온으로 천천히 발효시켜, 잡미 없이 맑고 담려한 맛과 은은한 향을 이끌어내는 것이 핫카이산 술 만들기의 일관된 방식입니다.
핫카이산 다이긴죠 720ml은 니가타현에서 쌀을 45%까지 정미해 빚은 사케입니다. 알코올 도수는 15.5%, 깔끔한 드라이(카라구치) 계열입니다. 사케키조쿠 판매가는 약 ₩30,800(배송비·세금 포함)입니다.
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자주 묻는 질문
핫카이산 다이긴죠 720ml에 대해 고객님들이 궁금해하시는 내용을 정리했습니다.
핫카이산 다이긴죠는 어떤 맛인가요?
양조장 공식 표현으로 「곱고 부드러우며 깨끗한 맛과 은은하게 느껴지는 기품 있는 단맛」입니다. 야마다니시키 중심의 쌀을 45%까지 정미하고, 일본주도 +5의 담려한 결 위에 다이긴죠다운 화사한 과실향이 얹힙니다.
준마이 다이긴죠 버전과는 뭐가 다른가요?
이쪽(다이긴죠)은 소량의 양조 알코올을 더해 향이 가볍게 피어오르고 뒷맛이 샤프한 타입, 준마이 다이긴죠는 쌀만으로 빚어 투명한 단맛이 좀 더 부드럽게 퍼지는 타입입니다. 깔끔한 카라구치를 원하시면 이쪽을 추천합니다.
어떻게 마시는 게 좋나요?
차게 식혀 드시면 향이 한층 피어오릅니다. 핫카이산답게 식사를 방해하지 않는 설계라, 사시미·튀김 등 일식과 함께 식중주로 즐기기 좋습니다.
선물용으로 괜찮을까요?
네, 핫카이산은 일본 전국구 인지도를 가진 니가타 대표 브랜드라 받는 분이 이름만으로 안심하는 선물입니다. 화려함보다 정갈함을 좋아하는 분께 특히 잘 맞습니다.
보관 방법을 알려주세요.
직사광선을 피해 서늘한 곳이나 냉장고에 보관하세요. 개봉 후에는 냉장 보관하며 1~2주 안에 드시는 것이 좋습니다.
