자쿠 임프레션 M 준마이 긴죠 750ml
메구미노토모를 갓 짠 그대로 담은 한 병
양조장이 대표 준마이 긴죠로 내세우는 ‘메구미노토모’를 여과하거나 물을 더하지 않고 원주 그대로 병에 담았습니다. 서양배를 떠올리게 하는 달콤하고 풍성한 향이 퍼지고, 입안에서는 미세한 탄산감이 산뜻하게 느껴집니다. 부드러운 단맛과 감칠맛이 풍성하게 이어진 뒤 산미가 깔끔하게 정리하며, 원주 특유의 진하고 선명한 맛을 즐길 수 있습니다.
명주의 고장 스즈카에서 빚는 '작'
자쿠는 1869년(메이지 2년) 미에현 스즈카에서 창업한 시미즈세이자부로상점이 빚습니다. 스즈카는 예로부터 '우마사케 스즈카노쿠니'라 불릴 만큼 좋은 물과 쌀이 나는 고장으로, 스즈카 산맥에서 솟는 맑은 복류수가 이세 평야를 적십니다. 작은 탱크에서 미생물의 섬세한 움직임과 발효를 손으로 정성껏 관리하며, 매번 자신 있게 내놓을 수 있는 술을 빚는다는 자세를 지킵니다. 지정 판매점 한정 브랜드로 1999년 출발한 '자쿠'는 2016년 이세시마 정상회담에서 준마이 다이긴죠 '사토리'가 워킹 런치 건배주로 채택되며 널리 알려졌습니다. 정미율과 짜는 방식을 달리해 여러 갈래로 나뉘는데, 임프레션 시리즈는 그중 한 술을 물도 타지 않고 거르지도 않은 채 그대로 병에 담아 냅니다.
알파벳 네 개로 갈리는 임프레션
임프레션 시리즈는 히이레한 술에서도 갓 짠 나마자케 같은 신선함을 살리기 위해 여러 차례 시험 끝에 완성한 라인입니다. 이름 뒤의 알파벳은 바탕이 된 술의 머리글자를 따며, N·M·G·H 네 종류로 구성됩니다. 이 가운데 M은 정미율 60%의 준마이 긴죠 ‘메구미노토모(恵乃智)’를 바탕으로 하고, 술을 짠 뒤 탱크에 저장하지 않고 바로 히이레해 병입함으로써 갓 짠 술처럼 산뜻한 향과 은은한 탄산감을 살렸습니다. 네 제품 모두 병입 방식은 같지만 베이스가 되는 술이 달라, 함께 비교해 마시면 각각의 차이가 더욱 뚜렷하게 느껴집니다.
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자주 묻는 질문
자쿠 임프레션 M 준마이 긴죠 750ml에 대해 고객님들이 궁금해하시는 내용을 정리했습니다.
자쿠 임프레션 M은 어떤 술인가요?
자쿠의 준마이 긴죠 메구미노토모를 원주 그대로, 여과 없이 짜자마자 병에 옮겼습니다. 열처리를 거쳤지만 막 짜낸 술 같은 신선한 향과 미세한 탄산을 느낄 수 있습니다.
자쿠 임프레션 M의 M은 무슨 뜻인가요?
임프레션 시리즈는 바탕 술의 머리글자를 알파벳으로 붙이며, M은 준마이 긴죠 메구미노토모에서 왔습니다. 메구미노토모는 양조장이 자랑으로 내세우는 준마이 긴죠로, 향과 단맛, 산미가 고르게 어우러집니다.
자쿠 임프레션 M은 어떤 맛인가요?
서양배를 떠올리게 하는 달큰하고 풍성한 향에 매끄러운 단맛과 감칠맛이 탄탄하게 이어집니다. 끝에서는 산미가 살짝 부풀었다가 가볍게 사라져 뒷맛이 깔끔합니다.
자쿠 임프레션 M은 어느 온도로 마시면 좋나요?
냉장고에서 막 꺼낸 5도에서 10도 정도가 가장 좋습니다. 차가울 때 탄산이 살아 있고 서양배 같은 향도 선명합니다.
자쿠 임프레션 M은 어떻게 보관하나요?
열처리를 한 술이라도 신선한 향과 탄산이 이 술의 매력이라 냉장 보관이 안전합니다. 병은 세워 두고, 마개를 연 뒤에는 탄산이 빠지기 전에 마시는 것이 좋습니다.