오쿠히다 BK 다이긴죠 실버 720ml
BK 다섯 색 가운데 향과 끝맛을 맡은 은색
기후현 게로시에서 1720년부터 술을 빚어 온 오쿠히다주조가 2019년에 선보인 BK 시리즈에서, 실버는 향과 깔끔한 끝맛을 맡았습니다. 누룩쌀로 주조용 쌀을 쓰고 원료 일부에 야마다니시키를 더해 향은 또렷하게 올리되, 입에 남는 결은 산뜻하게 다듬었습니다. 히다강과 마제강이 만나는 자리의 복류수로 빚어 무겁지 않게 넘어갑니다.
두 강이 합쳐지는 자리에서
기후현 게로시 가나야마초, 히다강과 마제강이 하나로 합쳐지는 자리에 오쿠히다주조가 있습니다. 두 물줄기가 산을 지나며 걸러 낸 복류수를 담금물로 그대로 끌어다 쓰고, 쌀도 멀리서 들여오는 대신 기후현에서 자란 주조용 품종 히다호마레를 중심에 두었습니다. 1720년에 문을 연 뒤 1952년 회사를 세우며 내걸었던 다카기주조라는 상호는 2014년 지금의 이름으로 바뀌었지만, 물과 쌀을 고장 안에서 해결한다는 방식만큼은 손대지 않았습니다. 지금은 오쿠히다와 하츠미도리, 두 이름을 간판으로 내걸고 있습니다.
검은 라벨에 다섯 가지 색
BK라는 이름은 블랙에서 따왔습니다. 2019년 9월, 오쿠히다주조는 검은 라벨에 색만 달리한 다섯 병을 한꺼번에 내놓았습니다. 실버는 향과 깔끔하게 끊기는 끝맛, 골드는 부드럽고 기품 있는 맛, 블루는 맑고 가벼운 결, 오렌지는 진한 감칠맛, 핑크는 두툼한 맛으로 자리를 나눠 가졌습니다. 다섯 병 모두 빚는 내내 ‘첫째 누룩, 둘째 밑술, 셋째 담금’이라는 옛 격언을 새겼고, 라벨과 병 모양을 단정하게 다듬어 술자리에 들고 가거나 선물로 건네기 좋게 만들었습니다. 색을 보고 고르면 되니 어떤 술인지 길게 설명하지 않아도 손이 갑니다.
오쿠히다 BK 다이긴죠 실버 720ml은 기후현에서 쌀을 50%까지 정미해 빚은 사케입니다. 알코올 도수는 15%입니다. 사케키조쿠 판매가는 약 ₩31,800(배송비·세금 포함)입니다.
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자주 묻는 질문
오쿠히다 BK 다이긴죠 실버 720ml에 대해 고객님들이 궁금해하시는 내용을 정리했습니다.
오쿠히다 BK 다이긴죠 실버는 어떤 맛인가요?
향이 곧게 올라오는 편이고, 입에 넣으면 매끄럽게 번지다가 끝은 끌지 않고 짧게 끊깁니다. 화사한 향은 즐기고 싶은데 묵직한 술은 부담스러울 때 고르기 좋습니다.
BK 다이긴죠 실버는 몇 도에 마시면 좋나요?
8~12도 정도로 차게 두었다가 따르면 향이 가장 곧게 올라옵니다. 냉장고에서 막 꺼내 지나치게 차가우면 향이 닫히니, 잠시 놓아둔 뒤 잔에 따르는 편이 낫습니다.
오쿠히다 BK 시리즈에서 실버와 골드는 무엇이 다른가요?
골드는 준마이 다이긴죠로 부드럽고 기품 있는 맛을 앞세우고, 실버는 다이긴죠로 향과 깔끔하게 떨어지는 끝맛에 무게를 두었습니다. 두 병 모두 누룩쌀을 정미율 50%까지 깎아 씁니다.
오쿠히다 BK 다이긴죠 실버는 어떻게 보관하나요?
열처리를 거친 사케라 상온에 두어도 곧바로 상하지는 않지만, 향으로 마시는 술이니 냉장고 자리를 내주는 편이 낫습니다. 빛과 온도 변화를 피해 세워서 두고, 병을 연 뒤에는 2주 안에 마시면 향이 살아 있습니다.
오쿠히다 BK 다이긴죠 실버는 어떤 쌀로 빚나요?
기후현이 길러 낸 주조용 쌀 히다호마레를 중심에 두고, 원료 일부에 야마다니시키를 씁니다. 누룩쌀은 정미율 50%까지 깎았습니다.
오쿠히다 BK 다이긴죠 실버는 선물로 건네도 괜찮을까요?
검은 라벨에 색으로 종류를 나눠 둔 시리즈라 겉모습이 단정하고, 술을 잘 모르는 분도 색만 보고 고를 수 있습니다. 720ml 한 병이라 마주 앉은 자리에서 함께 열기에도 알맞습니다.