三井寿 三井之寿 秋季纯吟 Porcini（牛肝菌） 720ml
售价
7,800日元(约 330元)
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酒精15%精米率60%容量720ml酸度1.3微甘口火入1次
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商品总额 7,800日元
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TASTING NOTE
香气给了它名字，越过一夏才出瓶
名字借自意大利的牛肝菌，那是当地香气浓到能拿来比松茸的菌子。凑近杯口，熟果般的吟酿香上面浮着一层淡淡的熟成气息。入口特意压住了收口的锐角，第一口很柔，尾巴不拖长，淡淡散开。配蘑菇意面或秋天的家常菜都合适。
名字意大利语 Porcini，香气浓郁的牛肝菌
香气熟果般的吟酿香，其后是淡淡熟成香
口感压住收口锐角的柔和第一口
余韵不拖长，淡淡散去
原料米吟之里，父本与祖父本都是山田锦，精米步合60%
建议温度10~15℃冰镇，或40~45℃温热
筑后平原正中，1922年的酒藏
三井寿在福冈县三井郡大刀洗町，沿着汇入九州最大的筑后川的小石原川，四周是铺开的稻田。1922年井上茂次郎在这里开门，从做米批发的年月起就只抓品质这一件事。现在酿的酒九成以上是特定名称酒，其中大半是纯米酒。第四代酿造负责人井上宰继原本在哈根达斯日本工作，27岁回到家乡的酒藏，2002年起总管酿造。守着「一曲、二酛、三造」这句话，制曲到今天仍由他亲手负责。
2007年起的意大利语标签，秋天这一格
从2007年开始，三井寿每个季节推出一款以意大利语命名的酒，这瓶接的是秋天那一格。春天出的「四叶草」压榨之后在罐里火入一次，不降温，就那样让它过完夏天，到秋天才装瓶。1990年常温罐贮藏还是常态时，这家酒藏就转向了冷藏，唯独在这一瓶上留下了旧办法。比起干爽，它把香气和季节放在前面。
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