菊姬 山废吟酿 720ml
售价
8,700日元(约 368元)
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酒精17%精米率55%容量720ml酸度1.5微辛口火入
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数量
商品总额 8,700日元
TASTING NOTE
焦糖与黑糖香的熟成山废吟酿
这款吟酿以山废酒母酿造，熟成两年以上才出货，香气让人联想到焦糖与黑糖，甜美而芳醇。酵母与乳酸菌共生培养的山废酒母，带来酸味与浓度兼具的刚健骨架，熟成后口感更显浓密丰厚。
香气焦糖、黑糖般甜美芳醇的熟成香
口感山废带来的酸味与浓度，浓密丰厚
原料米兵库县三木市吉川町特A地区产山田锦，精米步合55%
工艺山废酒母；熟成两年以上，属熟成型
名酒「加贺菊酒」的故乡
菊姬位于石川县白山市鹤来，天正年间（1573~1592年）以商号「小柳屋」创业，至今已有四百余年，江户时代受到加贺藩的庇护与喜爱。鹤来相传是名酒「加贺菊酒」的发源地，当地以发源自白山的手取川水系酿酒；「菊姬」之名，据说便取自「菊酒」与白山比咩神社所祀之神「菊理媛」。
坚持全部自家精米
菊姬至今坚持全部自家精米，家训是「若要把精米交给别人去做，就别再酿酒」。原料米选用有「山田锦发祥之乡」之称的兵库县吉川町特A地区所产山田锦。酒造还备有远超同等规模酒藏的贮酒空间，因为每一款酒都按米的精白程度与酿法设定各自的熟成期，等味道熟透才出货。
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