寒菊 OCEAN99 橙海-Arrival- 无过滤一次火入原酒 720ml
售价
7,800日元(约 330元)
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酒精15%精米率55%容量720ml酸度1.7甘口火入1次
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TASTING NOTE
冬天下缸，落在秋日晚霞里
冬天下缸的酒，存到晚霞最好看的时候才出。倒进杯里香气先张开，碰到舌头有一下细细的气泡，随后过夏变圆的鲜味厚厚压上来，果汁般的酸把这份重量接住。不加水的原酒，密度高，收尾却不闷。冰着喝气泡清楚，温度一上来，重心就挪到鲜味那边。
香气在杯口张开的吟酿香
口感先是细微气泡，接着厚实的鲜味与果汁般的酸
酿造冬季下缸低温存放，秋季出货，无过滤原酒，一次火入
原料米酒造好适米（品种不公开），精米步合55%
建议温度8~12℃冰镇；想让鲜味铺开可到15℃前后
名称99取自九十九里滨，橙海ARRIVAL意为降落在晚霞的天空
名字从九十九里的海来
酒厂离九十九里滨不远，系列名里的99就是从这片海岸的名字直接拿来的。这片海一季一个样子，酒厂想把每个时节的景色装进瓶里，于是有了OCEAN99，季节一换，瓶子也跟着换。一年从代表出发的Departure开始，由这支代表降落的Arrival收尾。橙海说的是被晚霞染成橙色的九十九里上空，酿这支酒时想的，就是落进那片天的飞机。
1883年，背着海的小镇
1883年，佐濑源作在千叶县山武市松尾町开了这家酒厂。这里离能望见太平洋的九十九里滨不远，四周是绿地，气候温暖。厂子最初就靠当地的伏流水和充足的米，做干净的辛口清酒。一百三十多年过去，酿酒的标准仍旧是要配得上九十九里的饮食。除了清酒，他们也做以这地名命名的精酿啤酒，2015年在世界啤酒大奖上拿过金奖和银奖。
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