东力士 力士 生酛酿造纯米吟酿 16度 720ml
售价
¥6,800(约 287元)
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酒精16%容量720ml
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数量
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TASTING NOTE
生酛起步，再睡上五年
用埼玉自育的酒米「酒武藏」以生酛古法起酛，之后再经约六十个月熟成才出。时间把棱角磨掉，味道铺得开也收得住，入口是熟成之后特有的圆润。温热之后幅度会再张开一圈，配味道厚的菜很稳。
口感熟成带来的圆润，铺得开也收得住
工艺生酛（古法酒母），约六十个月熟成
原料米埼玉县产酒武藏
建议温度10~15度冰镇，或40~45度温饮，温后幅度更开
配餐味道厚实的家常菜、炖煮类
1748年开在加须的酒藏
釜屋创业于1748年，位在埼玉县加须市，力士是它的主力品牌。酒米用的是埼玉自育的酒造好适米「酒武藏」——这款米容易溶解，酿出来的味道幅度宽，因此很适合佐餐，温过之后幅度还会再张开一圈。这支酒在此之上又用了生酛：不添加人工乳酸，靠自然落进酛里的乳酸菌慢慢起酛，是江户时代传下来的老办法，费时费力，换来的是酒体的骨架与耐放。
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