乡宝纯米大吟酿 壱火 45 720ml
售价
¥6,790(约 283元)
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酒精16%精米率65%容量720ml辛口火入1次
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TASTING NOTE
北海道道南，生酛古法酿出的深厚鲜味
由北海道七饭町的箱馆酿藏，以传统「生酛」古法酿造的乡宝纯米酒。选用七饭町契约栽培的吟风米，佐以横津岳伏流水酿成，生酛特有的深厚鲜味与天然乳酸带来的柔和酸味交织其中。香气清新淡雅，余韵洁净利落，冷饮温饮皆宜，亦能衬托味浓的料理。
香气不张扬、清新淡雅的香气
口感生酛特有的深厚鲜味，与天然乳酸带来的柔和酸味
余韵洁净利落、毫不拖沓的收尾
原料米七饭町契约栽培 吟风100%
建议温度冷饮温饮皆宜，宽广温度带尽显本色
配餐鱿鱼刺身、鸡肉火锅等鲜味料理
以乡土之宝酿造的北海道地酒
箱馆酿藏是2020年在北海道南部七饭町大中山开设的年轻酒造。品牌名『乡宝』蕴含着『以乡土之宝酿造（郷の宝で醸す）』之意。除了酿出美味的酒，更希望以乡土的米与水、以人与风土，酿造出属于北海道的地酒——这便是它出发的初衷。曾在北海道增毛的国稀酒造担任杜氏（酿造总负责人）的东谷浩树先生认同这一理念，自酒造创立之初便执掌酿酒。
横津岳伏流水与道南之米
乡宝以水质优良著称的横津岳伏流水酿酒。米则选用道南地区收获的酒造好适米『吟风』与『彗星』，在酒造内自行精米后使用。以乡土的米、水与人来成就这方水土之酒的理念，贯穿于每一瓶。酒造所追求的味道是『淡丽旨口』——洁净之中又有鲜味流转的质地，目标是能在餐桌旁久饮不腻、可以一杯接一杯的酒。
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