Ohmine 3粒 火入 山田锦 720ml
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酒精14.5%精米率50%容量720ml甘口火入1次
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TASTING NOTE
神似麝香葡萄的山田锦纯米
由山口县的大岭酒造以当地产山田锦酿造的纯米吟酿。以弁天池的清澈之水精心浸渍，呈现令人联想到麝香葡萄的清新甜味与酸味，并萦绕多汁的果实气息。充分冰凉后倒入葡萄酒杯品饮，能更好地享受华丽的香气。
香气萦绕着令人联想到秋吉台草原的温和青翠香气（酒造官方）
口感麝香葡萄与菠萝般的果味交融着来自矿物质的深度（官方）
余韵以椰子般的甜味与令人联想到抹茶的微苦涩味收尾（官方）
原料米以山田锦100%酿造（官方）
原料水以弁天的涌泉水浸渍（官方）
建议温度建议冰凉后倒入葡萄酒杯享受香气（酒造官方）
从五十年沉睡中苏醒的秋吉台酒坊
大岭酒造是位于山口县美祢市秋吉町的酒造。将沉睡了五十余年的旧酒造于2010年重新唤醒、再度开始酿酒。以秋吉台喀斯特台地孕育的弁天清澈涌泉作为仕込水，追求「以农业与地域资源为轴、连接地域未来的产业」。为排除饮者的先入之见，不公开所用酵母与日本酒度等，专注于以独家研究最大限度引出发酵中逐渐消散的鲜味成分的酒坊。
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