赤武酒造 纯米吟酿 山田锦 720ml
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¥8,900(约 375元)
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酒精14%精米率50%容量720ml微甘口火入1次
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TASTING NOTE
如岩手天空般通透的山田锦
这是岩手县盛冈的赤武酒造以兵库县产名酒米山田锦酿造的纯米吟酿。如岩手天空般通透的入喉感、抚慰人心的淡淡甜味，以及高雅洁净、收整妥帖的滋味是其特征。这是一直坚持岩手米的年轻杜氏首次挑战山田锦所酿之酒，曾获SAKE COMPETITION 2018纯米吟酿组SILVER。
口感高雅而通透、收整洁净的滋味。不过分华丽，清澈的质地静静延续。
余韵如岩手天空般通透的入喉感之后，留下抚慰人心的淡淡甜味。（酒造官方）
原料米使用兵库县产名酒米山田锦，精米率50%。这是一直坚持岩手米的年轻杜氏怀着「想挑战山田锦」的心情首次酿成的山田锦之酒。
获奖于SAKE COMPETITION 2018纯米吟酿组荣获SILVER。
跨越大震灾而重生之酒
赤武酒造创业于1896年，在岩手县沿岸的大槌町酿酒130余年，是一家历史悠久的酒造。2011年东日本大地震的海啸将酒造、厂房乃至住宅尽数冲毁，一切化为乌有，正当考虑歇业之际，客户们「请再酿酒吧」的呼声推了他们一把。同在盛冈的樱颜酒造出借酿造设备伸出援手，2013年秋在盛冈市建起「复活之藏」，重新开始酿酒。从废墟中从零再起的这段故事，让赤武被称为「复兴之酒」。
年轻杜氏描绘的AKABU
在这片新土地上重生的酒造，其核心是第五代当家古馆秀峰之子、年轻的杜氏古馆龙之介。他在东京农业大学学习酿造，在校期间便称霸全国品酒大赛，2014年以二十二岁之龄升任杜氏，创立了「AKABU」这一新品牌。品牌名「赤武」取自1896年创业者古馆武兵卫之名，承载着酒造的根脉。他以「让同代人觉得美味的酒」为目标，酿出华丽香气、均衡甜味与鲜活新鲜感兼具的全新风格。
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