토요비진 토쿠긴 준마이 다이긴죠 아이야마 720ml (케이스 포함)

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토요비진 토쿠긴 준마이 다이긴죠 아이야마 720ml (케이스 포함)
TASTING NOTE

쥬욘다이에서 쓰던 라벨을 물려받은 한 병

야마구치현 하기의 스미카와슈조조가 스승으로 삼아 온 쥬욘다이에서 라벨 디자인을 물려받아 내놓은 술로, 쌀의 다이아몬드라 불리는 아이야마를 곱게 깎아 씁니다. 사과처럼 화사한 향이 먼저 열리고, 즙이 많은 듯 맑게 퍼지는 단맛이 입안을 채운 뒤 진한 여운을 남깁니다. 전용 가죽 주머니에 담겨 나와 그대로 건네기에도 좋습니다.

사과와 리치를 떠올리게 하는 화사한 향
즙이 많은 듯 맑게 퍼지는 단맛
여운겹겹이 쌓였다가 단정하게 정돈되는 뒷맛
원료미효고현 반슈 지구산 아이야마, 정미율 35%
온도8~12도 정도로 차게
패키지전용 가죽 주머니 포장

논을 지나온 물로 빚는다

스미카와슈조조는 1921년 야마구치현 하기시 나카오가와에서 문을 열었습니다. 4대째 당주는 쥬욘다이를 빚는 다카기 아키츠나에게 배운 뒤 고향으로 돌아와, 기교를 부리지 않는 정공법으로 맛만 끌어올리는 길을 택했습니다. 이곳은 논을 지나온 물이라는 한마디를 기준으로 내걸고, 하기의 쌀과 물과 사람과 시간이 함께 소리를 내야 한 병이 완성된다고 말합니다. 그래서 토요비진의 맛은 기교로 놀라게 하는 쪽이 아니라, 맑고 단정하게 이어지는 쪽으로 정돈되어 있습니다.

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  • 시즌 및 생산일자에 따라 정미율 및 도수, 라벨 디자인이 다를 수 있습니다.

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자주 묻는 질문

토요비진 토쿠긴 준마이 다이긴죠 아이야마 720ml (케이스 포함)에 대해 고객님들이 궁금해하시는 내용을 정리했습니다.

토요비진 토쿠긴 준마이 다이긴죠 아이야마는 어떤 쌀을 쓰나요?

효고현 반슈 지구에서 난 아이야마를 정미율 35%까지 깎아 씁니다. 재배량이 적어 구하기 어려운 품종으로 알려져 있고, 부드럽고 폭이 넓은 단맛을 냅니다.

토요비진 토쿠긴 준마이 다이긴죠 아이야마의 라벨은 왜 특별한가요?

스미카와슈조조가 스승으로 삼아 온 쥬욘다이에서 쓰던 라벨 디자인을 물려받아 붙였습니다. 토요비진이 배운 뿌리를 그대로 드러내는 표식이로 볼 수 있습니다.

토요비진 토쿠긴 준마이 다이긴죠 아이야마는 몇 도로 마시면 좋나요?

8~12도 정도로 차게 마시면 사과와 리치를 닮은 향이 가장 곱게 열립니다. 너무 차가우면 단맛의 두께가 가려지니 잔에서 조금 온도가 오르길 기다려 보셔도 좋습니다.

토요비진 토쿠긴 준마이 다이긴죠 아이야마는 어떻게 보관하나요?

열처리를 한 번만 거친 술이라 냉장 보관이 필요합니다. 가죽 주머니째 두기보다 병을 꺼내 냉장고에 세워 두시는 편이 온도 관리에 낫습니다.

토요비진 토쿠긴 준마이 다이긴죠 아이야마는 선물용으로 어떤가요?

전용 가죽 주머니에 담겨 나와 별도의 포장 없이도 모양이 갖춰집니다. 라벨에 얽힌 사연까지 함께 전하면 받는 분이 오래 기억할 만한 구성이 됩니다.

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