토요비진 이치방마토이 준마이 다이긴죠 720ml (케이스 포함)

가장 좋은 나들이옷이라는 뜻의 이름
이치반마토이라는 이름에는 가장 좋은 나들이옷이라는 뜻이 담겨 있습니다. 누룩쌀을 덧쌀보다 더 깊이 깎아 쓰는 방식으로 엄선한 야마다니시키를 빚어, 감칠맛과 향과 맑은 산미가 어느 한쪽으로 기울지 않고 맞물립니다. 끝없이 이어지는 듯한 투명한 여운이 남아 귀한 자리에 올리기 좋은 한 병으로 꼽힙니다.
논을 지나온 물로 빚는다
스미카와슈조조는 1921년 야마구치현 하기시 나카오가와에서 문을 열었습니다. 4대째 당주는 쥬욘다이를 빚는 다카기 아키츠나에게 배운 뒤 고향으로 돌아와, 기교를 부리지 않는 정공법으로 맛만 끌어올리는 길을 택했습니다. 이곳은 논을 지나온 물이라는 한마디를 기준으로 내걸고, 하기의 쌀과 물과 사람과 시간이 함께 소리를 내야 한 병이 완성된다고 말합니다. 그래서 토요비진의 맛은 기교로 놀라게 하는 쪽이 아니라, 맑고 단정하게 이어지는 쪽으로 정돈되어 있습니다.
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자주 묻는 질문
토요비진 이치방마토이 준마이 다이긴죠 720ml (케이스 포함)에 대해 고객님들이 궁금해하시는 내용을 정리했습니다.
토요비진 준마이 다이긴죠 이치반마토이는 이름에 어떤 뜻이 있나요?
가장 좋은 나들이옷이라는 마음을 담아 이름을 붙였습니다. 브랜드 안에서 가장 높은 자리에 두는 술이라는 뜻도 함께 담겨 있습니다.
토요비진 준마이 다이긴죠 이치반마토이는 어떻게 만들어지나요?
엄선한 야마다니시키를 쓰되 누룩용 쌀은 35%, 덧쌀은 40%로 나누어 깎습니다. 누룩 쪽을 더 깊이 깎아 향과 감칠맛의 축을 먼저 잡아 둡니다.
토요비진 준마이 다이긴죠 이치반마토이는 몇 도로 마시나요?
8~12도 정도로 차게 마시면 긴죠 향과 산미가 가장 또렷합니다. 잔은 향이 모이도록 입구가 좁은 것을 고르시면 좋습니다.
토요비진 준마이 다이긴죠 이치반마토이는 보관을 어떻게 하나요?
한 번 열처리한 뒤 병에 담은 술이므로 냉장 보관이 필요합니다. 개봉 후에는 마개를 꼭 닫아 냉장고에 세워 두시면 향이 오래 갑니다.
토요비진 준마이 다이긴죠 이치반마토이는 아이야마와 어떻게 다른가요?
아이야마 쪽이 사과처럼 화사한 향과 넉넉한 단맛으로 기울어 있다면, 이치반마토이는 향과 감칠맛과 산미가 서로를 밀지 않고 균형을 이룹니다. 여운의 투명함도 이치반마토이 쪽이 더 오래 남습니다.
토요비진 준마이 다이긴죠 이치반마토이는 어떤 자리에 어울리나요?
2016년 일러 정상회담 만찬에 오른 이력이 있어 격식 있는 자리에 올리기 좋습니다. 상자 구성이라 인사 자리에 그대로 들고 가기에도 무리가 없습니다.
