덴슈 토쿠베츠 준마이 720ml

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덴슈 토쿠베츠 준마이 720ml
TASTING NOTE

쌀 본연의 맛을 지켜온 덴슈, 깊은 감칠맛과 깔끔한 끝맛

아오모리현 니시다 주조점의 대표 사케로, 지역산 주조미 ‘하나후부키’를 55%까지 정미해 빚은 특별준마이주입니다. 활성탄 여과를 사용하지 않아 쌀과 누룩 본연의 풍미를 살렸으며, 갓 지은 쌀밥 같은 은은한 향과 부드러운 단맛, 깊은 감칠맛이 특징입니다. 끝에는 산미와 드라이한 여운이 남아 깔끔하게 마무리되며, 따뜻하게 데우면 쌀의 풍부한 맛이 더욱 살아납니다.

맛부드러운 쌀의 단맛, 풍부한 감칠맛과 적당한 산미
향갓 지은 쌀밥의 은은한 향, 옅은 머스캣 향
마무리가벼운 쌉싸름함과 드라이한 끝맛
원료미아오모리현산 하나후부키, 정미율 55%
온도10~15도 정도로 차게, 또는 40~45도 정도로 데워서

‘논’에서 시작된 이름, 덴슈

‘덴슈(田酒)’의 ‘덴(田)’은 술의 바탕이 되는 쌀이 자라는 논을 뜻합니다. 양조 알코올이나 당류를 더하지 않고 쌀과 쌀누룩으로만 빚는다는 원칙을 이름에 담았습니다. 같은 양조장에서 만드는 술이라도 양조 알코올을 첨가한 긴죠·다이긴죠는 ‘키쿠이즈미’라는 이름으로 내고, ‘덴슈’는 준마이 계열에만 사용합니다. 쌀 품종이나 정미율이 달라져도 이 원칙은 변하지 않으며, 그 중심에 있는 기본 제품이 바로 이 토쿠베츠 준마이입니다.

쌀만으로 빚는 술을 되살린 덴슈

니시다주조점은 1878년 아오모리시 아부라카와에서 창업했습니다. 1970년대 당시 양조 알코올이나 당류를 더한 술이 일반적이었지만, 선대 회장 니시다 코타로는 쌀 본연의 맛을 살린 술을 되살리고자 했습니다. 그렇게 1974년 ‘덴슈’가 탄생했고, 1981년 잡지 『토쿠센가이』의 맛있는 술 콘테스트에서 1위를 차지하며 이름을 알렸습니다. 지금도 일본주 본연의 맛과 품격을 지키는 양조를 이어가고 있습니다.

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자주 묻는 질문

덴슈 토쿠베츠 준마이 720ml에 대해 고객님들이 궁금해하시는 내용을 정리했습니다.

덴슈 토쿠베츠 준마이는 어떤 맛인가요?

쌀의 감칠맛이 진하고 맛에 깊이가 있지만, 끝은 깔끔하게 떨어져 계속 마셔도 물리지 않습니다. 아오모리현 쌀 하나후부키를 55%까지 깎아 빚었습니다.

덴슈 토쿠베츠 준마이는 몇 도로 마시면 좋나요?

10~15도 정도로 차게 마셔도 좋고, 40~45도 정도로 미지근하게 데우면 쌀맛이 더 부드럽게 퍼집니다. 한 병을 두고 온도를 바꿔 가며 마셔도 잘 어울립니다.

덴슈라는 이름은 무슨 뜻인가요?

‘덴’은 쌀이 자라는 논을 가리킵니다. 양조용 알코올이나 당류 없이 쌀과 누룩만으로 빚는다는 뜻이라, 니시다 주조점은 준마이에만 덴슈라는 이름을 붙입니다.

덴슈 토쿠베츠 준마이는 어떻게 보관하나요?

열처리한 술이지만 빛과 열에 약하므로 직사광선을 피해 서늘한 곳에 두고, 가능하면 냉장고에 세워 두면 더 안전합니다. 개봉한 뒤에는 냉장 보관하고 맛이 변하기 전에 비우는 편이 좋습니다.

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