칸우 준마이 720ml

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칸우 준마이 720ml
TASTING NOTE

겨울처럼 또렷한 맛, 살짝 내린 눈 같은 향

한 모금 머금으면 니가타의 매서운 겨울을 떠올리게 하는 또렷한 맛이 먼저 느껴지고, 향은 살짝 내린 눈처럼 부드럽게 퍼집니다. 입에 닿는 느낌은 둥근데 뒷맛은 깔끔하게 끊겨서, 마시고 나면 입이 맑고 드라이하게 정리됩니다. 차게 마셔도 데워 마셔도 맛이 흐트러지지 않아, 한식이든 양식이든 밥상 곁에 두고 반주로 마시기 좋습니다.

향살짝 내린 눈처럼 부드럽게 퍼지는 은은한 향
맛입에 둥글게 닿는 쌀맛과 깔끔하게 끊기는 드라이한 뒷맛
원료미고햐쿠만고쿠·코시이부키, 정미율 70%
물고즈산에서 땅속으로 스며 내려온 복류수
온도10~15도 정도로 차게, 또는 40~45도 정도로 데워서

지역에서 오래 사랑받아 온 ‘칸우’

에치고슈조조는 1932년 니가타시 북부 쿠즈츠카에서 핫타주조장으로 시작했습니다. 전쟁으로 한동안 양조를 중단했다가 1954년 다시 술을 빚기 시작했습니다. ‘칸우’는 창업 당시부터 이어온 브랜드로, 전국 판매보다는 지역 사람들이 일상적으로 즐기는 술로 자리 잡아 왔습니다. 1989년 새 양조장을 세우고 전국용 브랜드를 따로 선보인 뒤에도 칸우는 지역을 대표하는 술로 남았습니다. 인근 후쿠시마가타를 알리는 180ml 기념주에도 칸우가 사용되고 있습니다.

고즈산의 물로, 낮은 온도에서 손으로

에치고 평야 북쪽, 고즈 연봉과 이이데 연봉을 바라보는 곳에서 술을 빚습니다. 산에 내린 물이 지하를 거쳐 솟아난 깨끗한 물과 니가타산 쌀만을 사용하며, 낮은 온도에서 천천히 발효시키는 손양조 방식을 지켜왔습니다. 규모를 키우기보다 쌀과 물, 사람과 지역의 개성을 살리는 데 집중해 왔으며, 전국 칸자케 콘테스트에서는 2020년부터 3년 연속 금상을 수상하며 데워 마시는 술로도 높은 평가를 받았습니다.

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자주 묻는 질문

칸우 준마이 720ml에 대해 고객님들이 궁금해하시는 내용을 정리했습니다.

칸우 준마이는 어떤 맛인가요?

일본주도 +5로 드라이한 편이지만, 준마이라서 입에 닿는 느낌은 둥급니다. 뒷맛이 깔끔하게 끊기고 향은 은은해서 음식 맛을 덮지 않습니다.

칸우 준마이는 몇 도로 마시면 좋나요?

차게 마셔도 데워 마셔도 맛이 흐트러지지 않습니다. 차게 마실 때는 10~15도 정도, 데울 때는 40~45도 정도가 알맞습니다.

칸우 준마이와 어울리는 음식은 무엇인가요?

일식이든 양식이든 가리지 않고, 한식 밥상에 올려도 잘 어울립니다. 뒷맛이 짧고 깔끔하게 떨어져서 국물 요리나 구이처럼 매일 먹는 반찬과 함께 두기 좋습니다.

칸우는 어떤 브랜드인가요?

1932년 니가타시 쿠즈츠카에서 창업한 에치고슈조조가 창업 때부터 빚어 온 브랜드로, 오랫동안 지역 사람들이 일상적으로 마셔 왔습니다. 고즈산의 복류수와 고햐쿠만고쿠·코시이부키로 빚습니다.

칸우 준마이는 어떻게 보관하나요?

개봉 전에는 햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에 두면 됩니다. 개봉한 뒤에는 냉장고에 세워 두고 되도록 빨리 마셔야 처음 맛이 오래갑니다.

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