유메노카나데 준마이 다이긴죠 후루티 720ml

같은 정미율, 향으로 차이를 만든 한 병
아이즈산 쌀을 50%까지 정미한 두 제품 가운데, 이 술은 과실향을 더욱 살린 타입입니다. 잔을 가까이 대면 화사한 과일 향이 또렷하게 퍼지고, 뒤이어 쌀에서 오는 감칠맛이 부드럽게 남습니다. 단맛은 살짝 느껴지는 정도로 과하지 않고, 전체적인 균형도 가볍게 잘 잡혀 있습니다. 8~12℃ 정도로 차게 마시면 향을 가장 선명하게 즐길 수 있으며, 상온이나 온더록으로도 잘 어울립니다. 데워 마시는 방식은 추천하지 않습니다.
아이즈의 쌀과 물로 빚는 하나하루
1718년 아이즈와카마츠에서 창업한 하나하루주조는 ‘아이즈의 좋은 술은 좋은 쌀과 물에서 시작된다’는 생각으로 아이즈산 쌀만을 사용해 왔습니다. 쌀은 양조장에서 직접 정미하고, 물은 세아부리산에서 하루 약 300톤을 끌어와 사용합니다. 술의 종류에 따라 물의 경도를 조절해 각 제품에 맞는 맛을 완성합니다. 부드러운 향과 섬세한 질감, 깔끔한 맛을 하나하루만의 기본으로 오랫동안 지켜오고 있습니다.
300주년에 시작된 새로운 브랜드
창업 300주년을 맞아 ‘부담 없이 즐기는 작은 호사’를 콘셉트로 선보인 브랜드입니다. 같은 아이즈산 쌀과 정미율을 사용하면서도 향의 방향을 달리해, 식사와 함께 즐기는 타입과 술 자체의 향을 살린 타입으로 나눴습니다. 이 술은 1993년 입사해 연구와 제조 현장을 거친 뒤 2007년 양조 책임자가 된 카시와기 준코가 빚고 있습니다.
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자주 묻는 질문
유메노카나데 준마이 다이긴죠 후루티 720ml에 대해 고객님들이 궁금해하시는 내용을 정리했습니다.
유메노카나데 준마이 다이긴죠 후루티는 어떤 맛인가요?
과일 향이 먼저 코에 닿고, 삼킨 뒤에는 쌀의 감칠맛이 남습니다. 일본주도 -1.0, 산도 1.5로 단맛이 아주 살짝 앞서는 정도이며 맛은 진하지도 옅지도 않습니다.
유메노카나데 준마이 다이긴죠 후루티는 어느 온도로 마시면 좋나요?
8도에서 12도 사이로 차게 마실 때 향과 단맛이 가장 뚜렷하게 살아납니다. 얼음을 넣거나 상온에 두어도 균형이 크게 흐트러지지 않지만, 데워 마시기에는 맞지 않습니다.
유메노카나데 준마이 다이긴죠 후루티는 어떻게 보관하나요?
열을 준 술이라 상온에서도 견디지만, 향이 살아 있는 동안 마시려면 서늘하고 빛이 들지 않는 곳이 좋습니다. 가능하면 냉장 보관하고, 병은 눕히지 않고 세워 두면 더 안전합니다.
유메노카나데 시리즈는 어떻게 나뉘나요?
창업 300주년에 맞춰 만든 브랜드로, 같은 아이즈 쌀을 같은 비율로 깎아 향으로만 두 갈래를 냈습니다. 한쪽은 향을 낮춰 식사와 함께 마시는 쪽이고, 이 병은 향을 살렸습니다.
유메노카나데 준마이 다이긴죠 후루티는 어떤 쌀로 빚나요?
아이즈에서 난 쌀만 100% 써서 절반인 정미율 50%까지 깎았습니다. 하나하루주조는 쌀을 밖에서 사다 쓰지 않고 양조장에서 직접 깎습니다.
유메노카나데 준마이 다이긴죠 후루티는 받은 상이 있나요?
전미 일본주 품평회 2021 다이긴죠 B부문에서 금상을, 인터내셔널 사케 챌린지 2022에서 동상을 받았습니다.
