加贺鸢 纯米吟酿 720ml
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¥5,460(约 230元)
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酒精15%精米率60%容量720ml酸度1.4微辛口火入2次
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TASTING NOTE
兼具米之鲜味与利落收尾的纯米吟酿
石川县金泽历史最悠久的纯米酒酒造福光屋酿造的加贺鸢纯米吟酿。采用长野产金纹锦等，酿出洁净的清爽与平衡的鲜味，口感略偏干爽，与生鱼片、烧烤等下酒菜皆宜。适合冰镇或温热（微温）享用。
香气华美而丰盈弥漫的吟酿香为特征（酒造官方）
口感宽厚膨胀的米之鲜味与富有透明感的口感鲜活（酒造官方）
余韵入口膨胀、咽下后洁净消散的利落收尾，是这款酒的生命线（酒造官方）
原料米使用兵库县山田锦、长野木岛平的金纹锦、富山福光的五百万石等契约栽培米（酒造官方）
金泽最古老的酒造，福光屋
酿造加贺鸢的福光屋是宽永2年（1625年）在金泽创业、这座城市历史最悠久的酒造。以历经百余年岁月渗入灵峰白山地下150m的天然水『百年水』酿酒。2001年，转向不添加酿造酒精、仅以米与水酿酒的纯米藏，成为日本首家以万石规模宣言纯米藏的酒造。
承载「粹」与利落收尾的名字
加贺鸢之名取自江户时代加贺藩的灭火队『鸢』，以他们所具的潇洒『粹（いき）』作为品牌的概念词。福光屋在加贺鸢中最为珍视的是「利落的收尾」。入口时「噗」地扩散、咽下后「倏」地消散，令人想再饮一杯的酒，被视为收尾利落的好酒。
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