五神 纯米大吟酿 备前雄町 16度 720ml
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酒精16%容量720ml
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数量
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TASTING NOTE
备前雄町磨到五成，长期低温慢酿
备前雄町磨到50%，用长期低温发酵慢慢酿成。雄町那种圆润饱满的味道，在纯米的做法下被推得更明显，不靠香气取胜，而是靠米本身撑起厚度。原酒装瓶，建议5~10度冰镇饮用，加冰或常温也可以。
口感备前雄町特有的圆润饱满，在纯米做法下更为突出
原料米备前雄町，精米率50%
工艺长期低温发酵
类型纯米大吟酿原酒
建议温度5~10度冰镇最佳，加冰或常温亦可
奈良五条的五神
五条酒造位于奈良县五条市，五神是它的主力品牌。这支酒选的备前雄町是雄町系里公认难酿的一款米——米粒大、易溶，稍不留神味道就会散开，所以酒藏用长期低温发酵把发酵拉慢，让米溶出来的味道有时间收拢。磨到50%已属大吟酿的规格，却不往华丽的吟酿香那一侧走，而是让雄町的圆润留在中段。
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