田酒 纯米大吟酿 山田锦 720ml（含盒）
售价
18,600日元(约 791元)
含配送费 · 关税
酒精16.8%精米率40%容量720ml酸度1.4甘口火入
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数量
商品总额 18,600日元
TASTING NOTE
每年只在十月出货的山田锦纯米大吟酿
这瓶山田锦纯米大吟酿每年只在十月出货，吟酿香柔和有格调，隐约带点果香，并不张扬。入口圆润饱满，有厚度却不显沉，米本身的好味道几乎原样留在酒里，收口干脆利落。冰镇后用郁金香杯慢慢喝，层次更清楚。
口感圆润饱满，有厚度而不沉
香气柔和优雅的吟酿香，隐约果香
余韵收口干脆利落
原料米山田锦，精米步合40%
建议温度8~12度左右冷饮
来自稻田的酒
「田酒」的「田」，指的是种出酒米的稻田。酒名的意思是不加酿造用酒精和糖类这些非米原料，只用米和米曲来酿。所以同一家酒厂酿的酒，加了酒精的吟酿、大吟酿用「喜久泉」这个名字出货，「田酒」只留给纯米酒。米的品种和精米步合可以变，这条原则不变，而这瓶特别纯米是田酒常年酿造的基本款。
在添加酒精的年代复兴纯米酒
西田酒造店1878年创立于青森市海边的油川。1970年前后，日本酒普遍添加酒精和糖类，前任会长西田兴太郎却想复兴战前酒厂里只用米酿的酒。田酒就这样在1974年问世，起初并不好卖，直到1981年在杂志『特选街』的好酒评比中拿下第一，才逐渐打开名气。「回到日本酒的原点，酿出有风格的真正好酒」，至今仍是这家酒厂的方向。
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