赤武酒造純米大吟釀 極上之斬 720ml
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¥11,800(约 490元)
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酒精15%精米率35%容量720ml甘口火入1次
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TASTING NOTE
极上之斩，AKABU最高杰作
这是岩手县盛冈的赤武酒造以「最高杰作」为目标挑战酿造的纯米大吟酿。将岩手最高级酒米「结之香」精心打磨，经超低温缓慢发酵，在零下1度的冰温中于最佳时机上槽，一瓶一瓶细心完成。舒适的鲜味与如刀锋斩断般利落的极上尾韵，堪称AKABU系列的巅峰之作。
香气苹果、西洋梨、菠萝般的果香怡人飘逸，气质高雅而洗练。
口感舒适的鲜味柔和铺展，随后衔接AKABU所追求的极致利落。(酒造官方)
余韵正如酒名中的「斩」字，如刀锋斩断般干净利落的极上尾韵收束余味。
原料米使用被誉为岩手最高级酒米的「结之香」，精米步合35%。
酿造以超低温发酵缓慢酿造，在零下1度的冰温冷藏库中择最佳时机上槽，一瓶一瓶细心完成。(酒造官方)
跨越大地震重生的酒
赤武酒造创业于1896年，是拥有130余年历史的老字号酒藏，曾在岩手县沿海的大槌町酿酒。2011年东日本大地震的海啸令酒藏、公司与住宅尽数被毁，失去了一切；正当考虑歇业之际，各地客户「请再次酿酒」的呼声推动了他们。同在盛冈的樱颜酒造伸出援手出借酿造设备，2013年秋在盛冈市建起「复活藏」，重新开始酿酒。从废墟中从零再起的故事，让赤武被称为「复兴之酒」。
年轻杜氏描绘的AKABU
重生酒藏的核心，是第五代当主古馆秀峰之子、年轻杜氏古馆龙之介。他在东京农业大学学习酿造，在校期间即称霸全国品酒大会，2014年以22岁之龄出任杜氏，创立了「AKABU」这一新品牌。品牌名「赤武」取自1896年创业者古馆武兵卫的名字，承载着酒藏的根源。他以「让同代人觉得好喝的酒」为目标，酿造香气华丽、甜味均衡、新鲜感鲜活的新风格。
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