다카라 오키나와 노코 파인 720ml

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TASTING NOTE

단맛을 받치는 산미, 오키나와 파인 100%

달기만 한 술이 아니라, 단맛 뒤에서 산미가 받쳐 줍니다. 오키나와산 파인애플만 100% 쓰고 맑게 거르지 않아서 과일 맛이 그대로 남아 있고, 여기에 꿀을 조금 넣었습니다. 달기만 한 과실주가 부담스러운 분께 맞고, 얼음이 녹으면서 산미가 조금씩 풀리는 것도 재미있습니다. 탄산수에 타면 신맛이 올라와서 기름진 안주랑 먹어도 입이 무겁지 않습니다.

즙이 가득한 단맛과 알맞게 받쳐 주는 산미
원료오키나와산 파인애플 100%, 꿀을 더해
타입혼탁 과즙 그대로, 과일의 결이 남은 상태
라벨오키나와의 전통 염색 ‘빙가타’ 무늬
온도5~10도 안팎, 얼음을 채우고 탄산수를 부어
마시는 법탄산수에 타면 올라오는 신맛

교토 후시미에서 시작한 술 빚기

다카라주조는 1842년 교토 후시미에서 술을 빚기 시작했습니다. 후시미는 물이 좋기로 이름난 곳이라 지금도 여기에 본사를 두고 있습니다. 청주와 소주를 나란히 만들어 왔고, 미림이나 주정 같은 조미 원료까지 손을 넓혔습니다. 그러니까 빚는 기술과 증류하는 기술을 한 회사가 다 갖고 있습니다. 과실 리큐어에 오크통 숙성 소주를 베이스로 쓰는 것도 그래서 가능합니다. 과일 향은 살리면서 술맛도 남기려면 증류와 숙성을 직접 다룰 줄 알아야 하는데, 다카라주조는 180년 넘게 두 기술을 같이 쌓아 왔습니다.

산지를 하나씩 돌아본다는 이름

‘산지순례’라는 이름에는 이 술로 일본의 산지를 하나씩 돌아보는 기분을 느꼈으면 한다는 뜻이 있습니다. 2022년 봄에 아홉 가지를 한꺼번에 내놓으면서 시작했고, 그 뒤로도 산지와 과일을 바꿔 가며 종류가 늘고 줄었습니다. 과일만 다른 게 아닙니다. 과일마다 잘 맞는 오크통 숙성 소주를 따로 골라서 맞췄습니다. 그래서 과일 맛이 앞서면서도 뒤에 술맛이 남습니다. 도수는 전부 12도로 맞췄는데, 얼음만 넣어도 탄산수에 타도 균형이 무너지지 않게 하려고 그렇게 정했습니다.

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자주 묻는 질문

다카라 오키나와 노코 파인 720ml에 대해 고객님들이 궁금해하시는 내용을 정리했습니다.

다카라 오키나와 노코 파인은 어떤 술인가요?

오키나와산 파인애플만 100% 써서 12도로 만들었습니다. 맑게 거르지 않아서 과일 맛이 그대로 남고, 단맛 뒤에서 산미가 확실히 받쳐 줍니다.

많이 단가요?

단맛은 분명한데 산미가 같이 있어서 끝까지 달기만 하지는 않습니다. 얼음이 녹을수록 산미가 조금씩 더 느껴집니다.

다카라 오키나와 노코 파인은 어떻게 마시면 좋나요?

5도에서 10도 정도로 차게 두고 탄산수에 타면 신맛이 앞서서 식전에 마시기 좋습니다. 얼음만 넣으면 단맛이 더 진해집니다.

어떤 음식과 맞나요?

산미가 받쳐 주니까 기름진 음식이랑 먹어도 입이 무거워지지 않습니다. 튀김이나 구운 고기에 탄산수 탄 것을 곁들이면 잘 어울립니다.

다카라 오키나와 노코 파인은 어떻게 보관하나요?

따기 전에는 볕이 안 닿는 서늘한 곳에 세워 두면 됩니다. 일단 따면 냉장실로 옮기고, 거르지 않은 술이라 너무 오래 두지 않는 게 좋습니다.

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