아카부준마이 긴죠 오마치 720ml
경쾌함 속에 깊이가 있는, 오마치 준마이 긴죠
이와테현 모리오카의 아카부주조가 오카야마현산 명주미 오마치(雄町)로 빚은 준마이 긴죠입니다. 오마치의 개성을 균형 있게 끌어내도록 저온에서 발효해, 프레시하면서도 맛의 폭이 느껴지는 「경쾌함 속에 깊이가 있는 맛」으로 완성했습니다. 페어링의 폭이 넓어 식사와 함께 즐기기 좋은 식중주입니다.
대지진을 넘어 되살아난 술
아카부주조(赤武酒造)는 1896년 창업해 이와테현 연안의 오쓰치정(大槌町)에서 130여 년간 술을 빚어 온 유서 깊은 양조장입니다. 2011년 동일본대지진의 쓰나미로 양조장과 사옥, 자택까지 모두 무너지며 모든 것을 잃었지만, 폐업을 고민하던 순간 거래처들의 '다시 술을 빚어 달라'는 목소리가 등을 떠밀었습니다. 같은 모리오카의 사쿠라가오주조가 양조 설비를 빌려주며 손을 내밀었고, 2013년 가을 모리오카시에 '부활의 蔵(復活蔵)'를 세워 다시 술을 빚기 시작했습니다. 폐허에서 제로부터 다시 일어선 이 이야기는 아카부를 '부흥의 술'로 불리게 했습니다.
젊은 도지가 그리는 AKABU
새 땅에서 되살아난 양조장의 중심에는 5대 당주 후루다테 히데미네 씨의 아들, 젊은 도지 후루다테 류노스케(古舘龍之介) 씨가 있습니다. 도쿄농업대학에서 양조를 배우고 재학 중 전국 기키자케 대회를 제패한 그는, 2014년 스물두 살의 나이로 도지에 올라 'AKABU'라는 새 브랜드를 세웠습니다. 브랜드 이름 '赤武(아카부)'는 1896년 창업자 후루다테 부헤에의 이름에서 따온 것으로, 양조장의 뿌리를 담고 있습니다. 그는 '같은 세대가 맛있다고 느끼는 술'을 목표로, 화사한 향과 균형 잡힌 단맛, 신선함이 살아 있는 새로운 스타일을 빚어냅니다.
아카부 준마이 긴죠 오마치 720ml은 이와테현에서 쌀을 50%까지 정미해 빚은 사케입니다. 알코올 도수는 14%, 부드러운 단맛(아마구치) 계열입니다. 사케키조쿠 판매가는 약 ₩43,900(배송비·세금 포함)입니다.
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